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Set Complet de 5 Couteaux de Cuisine Laguiole en Aubrac

Name: Set Complet de 5 Couteaux de Cuisine Laguiole en Aubrac
Brand: Laguiole en Aubrac
SKU: LEASET-5CUI
Price: 709 EUR
Availability: InStock

709€

Ce set de 5 couteaux de cuisine Laguiole en Aubrac, c’est enfin le bon couteau sous la main pour chaque geste, sans fouiller le tiroir. Le couteau d’office pour éplucher et tourner les légumes, le désosseur qui longe l’os d’une volaille, le couteau de cuisine bon à tout, le filet de sole qui lève un poisson d’un seul passage, et le couteau de chef qui fait défiler herbes et oignons sur la planche. Cinq lames montées à la main par les artisans de Laguiole en Aubrac, au manche de bois qui réchauffe la paume et qu’on choisit à son goût.

On s’offre rarement ses couteaux d’un coup, et c’est bien dommage: une fois la cuisine équipée de cinq bonnes lames assorties, on cuisine autrement, plus vite et avec plus de plaisir. Ce set fait un cadeau qui touche juste, pour un proche qui aime les fourneaux comme pour soi. Et comme ces couteaux se gardent des années, le bois prend avec le temps une patine qui n’appartiendra qu’à votre cuisine.

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Matière des Manches :

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UGS : LEA SET-5 CUI Catégorie : Couteaux de Cuisine Étiquettes : Buis, Ébène, Genévrier, Noyer, Olivier, Pistachier Catégorie : Couteaux de Cuisine

set complet de 5 couteaux de cuisine laguiole en aubrac

couteau à beurre laguiole manche en pistachier

Située en zone d'origine historique en France, Laguiole en Aubrac est une manufacture artisanale qui se distingue par l'originalité et la qualité de ses couteaux, d'une finition parfaite et d'une fabrication locale.

Set de 5 Couteaux de Cuisine Laguiole en Aubrac

Ce set de 5 couteaux de cuisine Laguiole en Aubrac réunit cinq lames pensées chacune pour un geste, montées à la main et faites pour durer. Ce qui en fait une série d'atelier, et pas un simple lot de cuisine, se lit dans le détail. Le détail, point par point.

Composition: cinq couteaux (office, désosseur, cuisine, filet de sole, chef), une lame pour chaque geste.
Manche: bois au choix parmi sept essences, finition satinée, une prise chaleureuse et sûre.
Lame: acier inoxydable satiné, le même fil net sur les cinq couteaux.
Mitre: une mitre en inox à l'avant, une garde où l'index trouve son appui.
Montage: pleine soie sur chaque couteau, une ossature qui ne prend pas de jeu.
Fabrication: artisanale, à la main, en Aveyron.
Présentation: cinq boîtes cartonnées individuelles, prêtes à offrir.
Entretien: lavage à la main, manches gardés au sec.

Ce set de 5 couteaux de cuisine est assemblé à la main en Aveyron, par les artisans de Laguiole en Aubrac. Le bois est choisi selon l'essence retenue, puis monté en manche sur chacun des cinq couteaux. La manufacture fabrique ses couteaux de cuisine avec le soin qui a fait la réputation de ses pliants, et c'est cette main d'atelier qui se sent dès la première prise. Équiper sa cuisine de cinq lames assorties plutôt que d'un lot dépareillé, c'est cuisiner mieux, et garder pour des années une série qui n'appartient qu'à vous.

Description

Ce set de 5 couteaux de cuisine Laguiole en Aubrac change la façon de travailler en cuisine, parce qu’on a toujours la lame qui convient à la tâche. On attrape l’office pour émincer une échalote ou tourner un champignon, ces petits gestes de précision où une grande lame gêne. Vient une volaille à préparer, et le désosseur se faufile contre l’os, là où un couteau ordinaire force et déchire. Le couteau de cuisine, lui, reste de toutes les préparations, du légume au blanc de poulet. Pour le poisson, la lame souple du filet de sole épouse l’arête et lève un filet d’un geste franc. Et quand il faut hacher du persil en quantité ou émincer une pleine planche d’oignons, le couteau de chef prend le relais, large et rassurant. À chaque moment du repas, sa lame.

Ce qui se sent dès qu’on prend un de ces couteaux en main, c’est l’équilibre. Chacun est monté à la main dans l’atelier de Laguiole en Aubrac, avec le savoir-faire qui a fait la réputation de ses pliants, et la lame se prolonge sur toute la longueur du manche, en pleine soie: une ossature monobloc qui ne prend pas de jeu avec les années. À l’avant, la garde, à la base de la mitre d’inox, tombe juste sous l’index et donne ce point d’appui qui guide la coupe sans qu’on y pense. Le bois, poli en finition satinée, accroche la paume au lieu de glisser, et se réchauffe à mesure qu’on cuisine.

Reste le plus beau choix: le bois du manche. Le genévrier clair, qui garde un parfum léger de garrigue. L’olivier doré, strié d’ondes brunes comme une carte. L’ébène d’un noir profond, sobre et chic. Le noyer chaleureux, le buis blond et lumineux, le pistachier aux teintes mêlées qui surprennent. Ou, pour les indécis, les cinq bois mixtes, une essence différente par couteau. Aucune de ces matières ne se répète d’une pièce à l’autre: le veinage dessine chaque manche autrement, et le set qui arrive chez vous n’existe nulle part ailleurs à l’identique.

Ce set se prolonge ailleurs dans la collection cuisine de Laguiole en Aubrac: les mêmes cinq couteaux dressés sur un bloc aimanté en chêne pour les garder à portée de main, un set de 3 couteaux de cuisine pour commencer plus petit, et un couteau à pain, le seul geste qui manque à la série. Et selon l’essence qui vous tente, explorez toutes les pièces en olivier ou en ébène.