Couteau de Cuisine Laguiole en Aubrac 15 cm en Pistachier

145€

Ce couteau de cuisine Laguiole en Aubrac 15 cm en pistachier est le compagnon de tous les jours qu’on attrape sans y penser: une lame moyenne et polyvalente qui enchaîne la viande, le poisson, les herbes et les légumes sans broncher. Son manche en pistachier, ce bois aux teintes mêlées et inattendues, est monté à la main par les artisans de Laguiole en Aubrac. Sa forme légèrement bombée se loge dans la paume, et la prise tombe juste, pour les droitiers comme pour les gauchers.

C’est le couteau qu’on s’offre pour changer de l’ordinaire, ou qu’on offre à un proche qui aime les belles choses en cuisine. Loin d’une lame de série au manche en plastique, le pistachier surprend par ses couleurs, du beige au brun avec des reflets verts et dorés qu’on ne voit nulle part ailleurs. Un beau couteau change le quotidien, et celui-ci est de ceux qu’on garde longtemps et qu’on attrape toujours avec curiosité.

couteau de cuisine 15 cm manche en pistachier

couteau à beurre laguiole manche en pistachier

UGS : LEA OFF 15CM PISTA Catégorie : Couteaux de Cuisine Étiquette : Pistachier Catégorie : Couteaux de Cuisine

La manufacture de Laguiole en Aubrac, située en l'Aveyron en zone historique d'origine, est célèbre pour ses collections et créations remarquables en art de la table.

Couteau de Cuisine Laguiole 15 cm en Pistachier

Ce couteau de cuisine Laguiole en Aubrac 15 cm en pistachier a tout d'un couteau du quotidien, avec un manche qui sort du lot. Une lame moyenne polyvalente, un montage pleine soie et un bois façonné à la main: du solide pour tous les jours, et des couleurs qu'on ne voit pas ailleurs. Le détail, point par point.

Type: couteau de cuisine, lame de 15 cm.
Manche: bois de pistachier, finition satinée.
Lame: acier inoxydable, finition satinée.
Mitre: une mitre en inox à l'avant, épaisse pour y caler l'index.
Montage: pleine soie.
Fabrication: artisanale, à la main, en Aveyron.
Présentation: boîte cartonnée.
Entretien: lavage à la main, manche gardé au sec.

Ce couteau de cuisine en pistachier est monté à la main en Aveyron, par les artisans de Laguiole en Aubrac. Le bois est choisi pour ses teintes, puis ajusté en manche. La manufacture fabrique ses couteaux de cuisine avec le même soin que ses célèbres pliants, et c'est cette main d'atelier qui sépare ce couteau d'une lame de série. Le pistachier, lui, apporte ses couleurs mêlées et ses reflets verts et dorés, qu'aucune autre essence ne remplace.

Le couteau de cuisine Laguiole 15 cm en pistachier en vidéo

Notre vidéo montre le couteau en main, sous la lumière. On y détaille la lame moyenne et sa pointe, la mitre d'inox à l'avant, et le manche en pistachier, ses teintes mêlées et ses reflets que la photo peine à restituer. De quoi juger la taille de la lame et la richesse du bois avant de l'avoir en main.

Description

Ce couteau de cuisine Laguiole en Aubrac 15 cm en pistachier est la lame à tout faire. Avec ses 15 cm, il a juste ce qu’il faut pour s’occuper d’un oignon, d’une tomate ou d’un filet de poisson, et reste maniable pour émincer une échalote ou ciseler des herbes. C’est la taille la plus polyvalente, celle qui ne quitte pas le plan de travail entre l’office et le grand couteau de chef. Sa lame un peu bombée épouse le geste de la main et coupe net, sans qu’on appuie.

Ce couteau est monté à la main dans l’atelier de Laguiole en Aubrac, comme les pliants qui ont fait son nom. L’acier de la lame court sur toute la longueur du manche, en pleine soie, ce qui lui donne sa rigidité et sa tenue dans le temps. À l’avant, la mitre d’inox, épaisse sous le doigt, sert d’appui à l’index et donne ce contrôle qui rend les découpes nettes. Et le manche en pistachier garde une prise franche qui ne file pas pendant le travail.

Le pistachier, on le connaît pour ses fruits bien plus que pour son bois, et c’est dommage, car peu d’essences offrent d’aussi jolies couleurs. D’un tronc à l’autre, sa teinte change du vert olive clair au brun orangé, parfois violacé, avec des rayures sombres qui dessinent chaque manche autrement. Le retrouver sur un couteau de tous les jours, c’est s’offrir une matière rare et solaire là où l’on attend d’habitude un manche tout simple.

Le pistachier se retrouve sur d’autres pièces de Laguiole en Aubrac: le couteau pliant en pistachier pour la poche, le sommelier en pistachier pour le vin, le coffret de 6 couteaux de table en pistachier pour recevoir et le couteau à fromage en pistachier pour le plateau. Et tout le pistachier est sur la page pistachier.

Le pistachier, le bois coloré et original du manche

Le pistachier qui habille ce manche provient du même arbre méditerranéen que les pistaches, bien plus réputé pour ses fruits que pour son bois. Sa grande particularité, c'est sa couleur, qui ne se laisse pas standardiser: d'un arbre à l'autre, le coeur du bois passe du vert olive clair au brun orangé ou violacé, souvent zébré de rayures sombres. C'est un bois fin et dense, agréable à travailler et solide une fois en manche.

Dans une cuisine, le pistachier ne passe pas inaperçu: ses teintes mêlées et ses reflets verts ou dorés attirent l'oeil là où les autres manches restent sages. Comme aucune pièce ne se répète, chaque couteau a sa propre robe, qu'on reconnaît du premier regard. Et une fois poli, le bois révèle toute la profondeur de ses nuances.

Le pistachier demande le soin de tout bois de cuisine: lame lavée à la main, manche essuyé au lieu d'être laissé à tremper, rangement au sec. Un manche qui stagne dans l'eau finit par travailler. Avec un entretien régulier, le bois garde ses couleurs vives et prend, au fil des ans, une patine douce qui ne fait que renforcer son caractère.

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Le certificat d'authenticité Laguiole en Aubrac accompagne le couteau. Le site est digne de confiance. Le couteau en pistachier est beau.

Avis du 29/05/2026 , suite à une expérience du 23/05/2026 par Romain H.