Set de 3 Couteaux de Cuisine Laguiole en Aubrac en Olivier

Ce set de 3 couteaux de cuisine Laguiole en Aubrac en olivier accompagne toute la préparation, du plus petit geste au plus large. L’office et sa lame de 10 cm ouvrent le bal sur les tâches de précision: éplucher une pomme, parer un légume, retirer un trognon, tout ce qui se fait à la main et de près. Le couteau universel de 15 cm prend ensuite le relais sur le gros des découpes courantes, un poivron, un citron, une tranche de pain. Et quand vient la planche, les gros légumes et les pièces de viande, c’est le couteau de chef de 20 cm qui entre en jeu, avec la longueur qu’il faut pour avancer vite.

Les trois couteaux sont montés de la même façon. Chaque manche réunit deux plaquettes d’olivier, un bois dense au grain serré, frais au premier contact puis vite à l’aise dans la paume. À la naissance de la lame, une mitre d’inox forme une garde qui met les doigts à distance et porte l’équilibre un peu vers l’avant. Montée pleine soie, la lame se prolonge en une soie d’acier qui parcourt tout le manche et donne à chacun des trois couteaux sa rigidité et sa tenue dans le temps.

L’olivier ne se répète jamais d’un manche à l’autre: sur un fond clair couleur miel courent des ondes brunes qui dessinent à chaque fois un motif différent. Les trois couteaux du coffret partagent la même chaleur de bois sans jamais afficher le même veinage. Dans une cuisine, ce bois lumineux réchauffe l’ensemble et change de la froideur de l’inox. Il reste malgré tout assez classique pour s’accorder à n’importe quel décor.

On retrouve ce même olivier sur d’autres pièces de Laguiole en Aubrac: le couteau pliant en olivier à glisser en poche, le sommelier en olivier pour ouvrir les bouteilles, le coffret de 6 couteaux de table en olivier pour la table et le couteau à fromage en olivier pour le plateau. Et pour les amateurs de cette essence, retrouvez tous les modèles en olivier.