Set de 3 Couteaux de Cuisine Laguiole Gourmet en Ébène

Ce set de 3 couteaux de cuisine Laguiole Gourmet en ébène met sous la main de quoi tout faire en cuisine. L’office, petit et précis, se réserve les épluchages et les découpes minutieuses, celles qu’une grande lame rend malaisées. Le couteau de cuisine assure l’ordinaire, du légume au fromage, sans qu’on ait à choisir. Et le grand, large et long, prend la planche, les belles pièces et tout ce qui réclame de la lame.

La gamme Gourmet doit tout au coup d’oeil de Benjamin Auzier. Le designer a voulu un couteau de cuisine franc et large, d’une ligne nette, plus actuelle que le Laguiole de tradition sans pour autant le renier. La preuve est sur le manche: l’abeille y tient en une médaille minuscule, et la croix du berger s’inscrit dans l’ébène. Deux signes sobres, assez pour situer le couteau dans une longue lignée.

Voilà des couteaux qu’on n’enferme pas dans un tiroir. L’ébène, d’un noir dense et lisse, capte la lumière et pose sur le plan de travail une note presque solennelle, que n’ont pas les bois clairs. On les laisse volontiers en vue, sur le billot ou à portée de main, parce qu’ils ont de l’allure même à l’arrêt. C’est ce supplément, le bel objet par-dessus l’outil, qui justifie un couteau de designer, et qui fait d’un set comme celui-ci une pièce qu’on conserve et qu’on transmet à son tour.

On retrouve l’ébène sur d’autres pièces de Laguiole en Aubrac: le couteau pliant en ébène pour la poche, le sommelier en ébène pour ouvrir une bouteille, le coffret de 6 couteaux de table en ébène pour la table et le couteau à fromage en ébène pour le plateau. Et pour parcourir tout l’ébène, rendez-vous sur la page ébène.