L’Atelier du coutelier est constitué de plusieurs poles dans la création de couteaux d’exception, grâce à ses ateliers spécialisés en montage, forge et menuiserie. Chaque couteau Laguiole conçu par Laguiole en Aubrac est une pièce unique, reflétant un riche héritage artisanal et une passion pour l’excellence.

L’atelier de menuiserie de Laguiole en Aubrac se distingue par sa maîtrise dans la transformation de matériaux bruts tels que le bois, l’os, la corne et l’ivoire de mammouth. Les artisans sélectionnent soigneusement les parties les plus nobles de ces matériaux pour confectionner des couteaux au caractère distinctif et à la beauté remarquable.

En renonçant à l’utilisation de vernis sur les manches, l’Atelier du Coutelier met l’accent sur la préservation de la patine et de l’aspect naturel des matériaux. Cette approche souligne l’authenticité et l’unicité de chaque couteau, tout en garantissant une durabilité et une qualité irréprochables.