Set de 3 Couteaux de Cuisine Laguiole Gourmet en Noyer

420€

Ce set de 3 couteaux de cuisine Laguiole Gourmet en noyer rassemble les trois couteaux qui reviennent à chaque repas, dans leur version dessinée: un office pour la précision, un couteau de cuisine pour le gros des tâches, un grand pour les grandes pièces. La gamme Gourmet, signée Benjamin Auzier, les habille de lames larges et de manches en noyer, ce bois brun et chaleureux des belles menuiseries, montés un à un par les artisans de Laguiole en Aubrac. Des couteaux qui travaillent dur, et qu’on n’a pas envie de cacher au fond d’un tiroir.

Distinguée par un prix d’excellence au salon Ambiente 2024, la gamme Gourmet porte deux marques qui ne trompent pas: l’abeille du Laguiole, ramassée en une petite médaille au creux du manche, et la croix du berger inscrite dans le bois. On l’offre à un proche qui cuisine et aime les objets bien faits, ou on se l’offre pour troquer de vieilles lames contre un trio qui a de l’allure. Le tout repose dans une boîte en chêne, prêt à passer la porte en cadeau.

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UGS : LEA GOURMET 3CTX NOYER Catégorie : Couteaux de Cuisine Étiquette : Noyer Catégorie : Couteaux de Cuisine

La manufacture de Laguiole en Aubrac, située en l'Aveyron en zone historique d'origine, est célèbre pour ses collections et créations remarquables en art de la table.

Set de 3 Couteaux de Cuisine Laguiole Gourmet en Noyer

Ce set de 3 couteaux de cuisine Laguiole Gourmet en noyer réunit le savoir-faire du Laguiole et l'oeil d'un designer: un trio de couteaux de cuisine signé de l'abeille en médaille et de la croix du berger, sur des manches en noyer chaud et veiné. À sortir sans hésiter, à user au quotidien. Le détail, point par point.

Composition: couteau d'office 10 cm, couteau de cuisine 15 cm, grand couteau de cuisine 20 cm.
Manche: bois de noyer, finition satinée.
Lames: acier inoxydable, larges, finition satinée.
Mitre: une mitre en inox, à l'avant du manche.
Signature: abeille en médaille, croix du berger.
Fabrication: artisanale, à la main, en Aveyron.
Présentation: coffret en chêne.
Entretien: lavage à la main, manche gardé au sec.

Ce set de 3 couteaux de cuisine Laguiole Gourmet est monté à la main en Aveyron, par les artisans de Laguiole en Aubrac. Sur chaque couteau, deux plaquettes de noyer sont ajustées et finies à l'unité, puis frappées de l'abeille en médaille et de la croix du berger. Dessinée par Benjamin Auzier et primée au salon Ambiente 2024, la gamme Gourmet remet le couteau de cuisine au goût du jour sans rien lâcher de la tradition. Le noyer, lui, apporte ce brun profond et chaleureux que les ébénistes recherchent depuis toujours.

Le set de 3 couteaux de cuisine Laguiole Gourmet en noyer en vidéo

Notre vidéo passe les trois couteaux en main, l'un après l'autre. On y détaille la largeur des lames, la médaille de l'abeille au creux de chaque manche, la croix du berger, et le grain du noyer, ce brun chaud et veiné qu'aucune photo ne restitue tout à fait.

Cette gamme est née sous le crayon de Benjamin Auzier, parti d'une idée simple: un couteau de cuisine d'aujourd'hui, fidèle au Laguiole. Le travail lui a valu un prix à Francfort en 2024. Posséder ce trio, c'est cuisiner avec des objets pensés et façonnés à la main en Aveyron, du genre qu'on ne remplace pas tous les cinq ans.

Description

Ce set de 3 couteaux de cuisine Laguiole Gourmet en noyer tient les trois rôles qui comptent en cuisine. Le petit office se manie au plus près, pour éplucher, parer, ôter un germe, ces gestes qui demandent de la main plus que de la lame. Vient ensuite le couteau de cuisine, à l’aise sur tout, du fruit au légume jusqu’au fromage. Et le grand, avec sa lame large, se réserve la planche, les pièces de viande et les légumes qui ne tiennent pas dans la paume.

Ce qui fait la gamme Gourmet, c’est le regard du designer Benjamin Auzier sur un objet du quotidien. Il a élargi les lames et tendu la ligne, pour rapprocher le couteau de cuisine de notre époque sans le couper de son histoire. La preuve tient sur le manche: l’abeille s’y résume à une médaille discrète, et la croix du berger y est gravée à même le noyer. Rien d’ostentatoire, juste ce qu’il faut pour reconnaître un Laguiole.

Un couteau pareil ne se range pas, il se pose. Le noyer a cette couleur de bois ancien, profonde et chaude, qui donne tout de suite du caractère à un plan de travail. C’est ce qui sépare un couteau de designer d’un ustensile ordinaire: on le sort pour le plaisir autant que pour la tâche, on l’a sous les yeux, et il finit par faire partie du décor de la cuisine, de ceux qu’on garde et qu’on lègue.

Le noyer se retrouve sur d’autres pièces de Laguiole en Aubrac: le couteau pliant en noyer à garder en poche, le sommelier en noyer pour déboucher une bouteille, le couteau à fromage en noyer pour le plateau et le couteau à pain en noyer pour la miche du week-end. Et pour parcourir tout le noyer, rendez-vous sur la page noyer.

Le noyer, le bois brun et chaleureux des couteaux Gourmet

Le noyer qui habille ces manches est un grand classique des belles menuiseries européennes, tiré d'un arbre commun sous nos latitudes. Sa couleur court du brun clair au brun foncé, parfois jusqu'au chocolat, traversée d'un veinage marqué qui change à chaque pièce. C'est un bois à grain fin, assez dense et solide pour de bons manches, et que les artisans aiment travailler depuis des générations.

Dans une cuisine, le noyer pose une note chaude, une teinte de bois ancien qui s'accorde avec à peu près tout. Son veinage donne à chaque couteau sa propre figure, si bien que les trois pièces du coffret se reconnaissent au premier regard. Et une fois poli, le bois prend une profondeur et un satin doux qui mettent son brun en valeur.

Le noyer demande l'attention qu'on doit à tout bois de cuisine: on lave les lames à la main, on essuie les manches au lieu de les laisser tremper, on les range au sec. Un bois oublié dans l'eau finit toujours par travailler. Avec ce soin, le brun du noyer se fonce et gagne en caractère, et les trois couteaux prennent ensemble une patine d'usage qui ne se feint pas.