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Laguiole avec tire-bouchon
Couteau de Cuisine Laguiole en Aubrac 15 cm en Olivier
145€
Ce couteau de cuisine Laguiole en Aubrac 15 cm en olivier est de ces couteaux qu’on a toujours à portée de main: une lame moyenne et polyvalente qui passe de la viande au poisson, des herbes aux légumes, sans jamais qu’on ait à la poser pour en prendre une autre. Son manche en olivier, ce bois doré aux ondes brunes, est monté à la main par les artisans de Laguiole en Aubrac. Légèrement bombé, il se cale dans la paume et offre une prise juste, aux droitiers comme aux gauchers.
C’est le couteau qu’on s’offre pour le plaisir, ou qu’on glisse à un proche qui adore cuisiner. À côté d’une lame de série au manche en plastique, l’olivier a une tout autre allure: chaud et lumineux, dense sous la main, il donne envie de cuisiner rien qu’à le regarder. Un beau couteau change le quotidien, et celui-là est de ceux qu’on garde des années et qu’on attrape avec entrain.
La manufacture de Laguiole en Aubrac, située en l'Aveyron en zone historique d'origine, est célèbre pour ses collections et créations remarquables en art de la table.
Couteau de Cuisine Laguiole 15 cm en Olivier
Ce couteau de cuisine Laguiole en Aubrac 15 cm en olivier a tout du couteau de tous les jours, en plus chaleureux. Une lame moyenne polyvalente, un montage pleine soie et un manche d'olivier façonné à la main: du solide pour cuisiner chaque jour, avec le charme du bois en prime. Le détail, point par point.
- Type: couteau de cuisine, lame de 15 cm.
- Manche: bois d'olivier, finition satinée.
- Lame: acier inoxydable, finition satinée.
- Mitre: une mitre en inox à l'avant, généreuse sous le doigt pour une prise sûre.
- Montage: pleine soie.
- Fabrication: artisanale, à la main, en Aveyron.
- Présentation: boîte cartonnée.
- Entretien: lavage à la main, manche gardé au sec.
Ce couteau de cuisine en olivier est monté à la main en Aveyron, par les artisans de Laguiole en Aubrac. Le bois est choisi pour son veinage, puis ajusté en manche. La manufacture fabrique ses couteaux de cuisine avec le même soin que ses célèbres pliants, et c'est cette main d'atelier qui sépare ce couteau d'une lame de série. L'olivier, lui, apporte son fond miel et ses ondes brunes, son lustre naturel, qu'aucune autre essence ne remplace.
Le couteau de cuisine Laguiole 15 cm en olivier en vidéo
Notre vidéo montre le couteau en main, sous la lumière. On y suit la lame moyenne et sa pointe, la mitre d'inox à l'avant, et le manche en olivier, ses ondes dorées et brunes que la photo rend mal. De quoi se rendre compte de la taille de la lame et de la chaleur du bois avant de l'avoir en main.
Ce couteau de cuisine Laguiole en Aubrac 15 cm en olivier est la lame à tout faire de la cuisine. Ses 15 cm suffisent pour venir à bout d’un oignon, d’une tomate ou d’un blanc de volaille, sans être trop grands pour détailler une échalote ou hacher menu quelques herbes. C’est la taille la plus utile au quotidien, celle qui reste sur le plan de travail entre l’office et le grand couteau de chef. Sa lame un peu bombée accompagne le mouvement de la main et coupe net, sans forcer.
Ce couteau est monté à la main dans l’atelier de Laguiole en Aubrac, comme les pliants et les couverts qui ont fait sa réputation. La lame se prolonge sur toute la longueur du manche, en pleine soie, gage de rigidité et de tenue dans le temps. À l’avant, la mitre d’inox forme un renflement assez généreux pour qu’on y cale le doigt et garde la main sûre pendant la découpe. Et le manche en olivier accroche la paume sans jamais glisser.
L’olivier, c’est la chaleur du Sud sur un manche de couteau. Son fond miel, traversé d’ondes brunes, change à chaque pièce, si bien qu’aucun couteau ne ressemble tout à fait à un autre. Bois dense et serré, longtemps réservé aux beaux objets, il prend un lustre satiné sans le moindre vernis, juste avec ses huiles naturelles. Le poser sur le plan de travail, c’est déjà un petit plaisir, avant même de couper quoi que ce soit.
L’olivier se retrouve sur d’autres pièces de Laguiole en Aubrac: le couteau pliant en olivier pour la poche, le sommelier en olivier pour le vin, le coffret de 6 couteaux de table en olivier pour recevoir et le couteau à fromage en olivier pour le plateau. Et tout l’olivier est réuni sur la page olivier.
L'olivier, le bois doré et dense du manche
L'olivier qui habille ce manche vient d'arbres méditerranéens en fin de cycle ou de tailles, un bois qu'on travaille en coutellerie depuis des siècles. Son fond va du crème au miel, parcouru d'ondes brunes plus ou moins sombres, et chaque morceau a son propre dessin. C'est l'un des bois les plus durs et les plus denses d'Europe, ce qui en fait une matière de choix pour un manche solide.
Dans une cuisine, l'olivier apporte une note chaude et lumineuse, à l'opposé des manches sombres ou uniformes. Son veinage doré rend chaque couteau unique, et l'on ne retrouve pas deux fois le même dessin. Une fois poli, le bois prend une profondeur satinée, sans vernis, qui met ses ondes en valeur.
L'olivier demande le soin de tout bois de cuisine: lame lavée à la main, manche essuyé plutôt que laissé à tremper, rangement au sec. Un bois oublié dans l'eau finit toujours par travailler. Avec un entretien régulier, le miel de l'olivier fonce un peu, le veinage gagne en présence, et le manche prend une patine que le couteau neuf ne laisse pas encore deviner.
Basé sur 2 avis soumis à un contrôle
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5/5 Avis vérifié
Mon conjoint cuisine tous les jours et le couteau en olivier 15 cm l'a séduit pour la fête des pères. Le veinage doré est superbe. Cadeau réussi.
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5/5 Avis vérifié
Produit à la hauteur
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