Couteau à Pain Laguiole en Aubrac 2 mitres Inox Ebène

Le bois d'ébène aussi appelé bois des îles est un bois précieux, issu de l'ébène, un arbre essentiellement présent dans les régions tropicales. Il se caractérise par sa forte densité, sa couleur presque noire très homogène et finement nervuré, et l'incrustation de cristaux d'acide oxalique à l'origine de cet aspect doux et scintillant.

On l'utilise pour la confection de manche en coutellerie, en lutherie et pour la décoration marqueterie. Utilisé pour fabriquer les touches de piano ou encore du mobilier dans les châteaux anciens, il a une bonne résistance à une atmosphère humide, mais n'est pas imperméable à toute forme d'immersion. Il est aussi un des bois les plus lourds et des plus denses que l’on puisse trouver.

Le bois d'ébène a donné son nom à une activité, l'ébénisterie, une menuiserie de haute précision créée au XVIIe siècle.