Ménagère Laguiole en Aubrac 28 Pièces en Amourette

3469€

Cette ménagère Laguiole en Aubrac 28 pièces en amourette regroupe dans un seul coffret les couverts de six convives et deux pièces de service. À chaque place, un couteau, une fourchette, une cuillère à soupe et une cuillère à dessert. S’y ajoutent de quoi découper et de quoi servir le fromage, soit deux couteaux et leurs fourchettes, pour aller de l’entrée au fromage. Les manches sont en amourette, les parties métalliques en acier inoxydable, et le coffret de présentation haut de gamme garde chaque pièce à sa place.

Dressée pour six, cette ménagère donne à la table une allure peu commune. Le grand couteau à découper partage le rôti sous les yeux des convives, et le fromage passe ensuite de main en main avec ses deux pièces. Du potage pris à la cuillère au dernier morceau coupé, rien ne manque à la table de six. Dans son coffret, elle s’offre pour un mariage ou une grande date et reste à la table bien des années après.

Fabriqué sur commande

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ménagère laguiole en amourette 28 pièces

ménagère laguiole 28 pièces manches en bois d’amourette

Ménagère Laguiole 28 pièces en amourette

Derrière l'éclat de cette ménagère Laguiole 28 pièces en amourette, vingt-huit pièces répondent à la même exigence, du couvert le plus simple aux deux pièces de service. Le choix du bois et le montage servent une table qui reçoit, coupe nette, prise sûre, et de quoi découper le rôti puis présenter le fromage. L'ensemble est l'œuvre de la manufacture Laguiole en Aubrac.

Composition: 6 couteaux, 6 fourchettes, 6 cuillères à soupe, 6 cuillères à dessert, 1 service à découper et 1 service à fromage.
Manches: bois d'amourette, polissage brillant.
Lame des couteaux: acier inoxydable 12C27MOD, affûtée, polissage brillant.
Service à découper: couteau et fourchette à découper, manches assortis.
Service à fromage: couteau et fourchette à fromage assortis.
Abeille: sur le manche de chaque couvert.
Croix du Berger: sur la partie gauche du manche des couteaux.
Mitres: 2 en inox par couvert.
Montage: à la main, pièce par pièce.
Présentation: coffret de rangement, intérieur doublé de tissu doux.
Authenticité: certificat numéroté.
Garantie: à vie sur les défauts de fabrication.

Cette ménagère prend forme à Espalion, en Aveyron, dans les ateliers Laguiole en Aubrac, chaque manche d'amourette trié pour son dessin et fini pièce à pièce, jusqu'au service à découper. Voilà des décennies que la manufacture fournit les grandes tables en couverts complets. L'amourette, dense et profondément veinée, donne à cette ménagère de six une table qui ne ressemble à aucune autre.

Ménagère 28 pièces Laguiole en amourette en vidéo

La vidéo ouvre la caisse et fait glisser le regard sur les vingt-huit pièces, six couverts au centre, les deux grandes pièces de service sur les côtés. L'amourette y déroule ses veines presque noires sur fond brun doré, que le brillant fait saillir. Le mouvement donne la mesure de l'ensemble, là où une photo le résume mal.

Cette ménagère complète existe aussi en format plus court, la ménagère 24 pièces, quatre couverts par convive. On retrouve l'amourette sur le coffret de six couteaux de table en amourette et le coffret de quatre couteaux. L'ensemble des Laguiole dans ce bois est réuni sous tous les Laguiole en amourette.

Description

Cette ménagère Laguiole en Aubrac 28 pièces en amourette tient sa singularité de ses deux services, l’un à découper, l’autre à fromage, et du beau coffret qui referme l’ensemble, doublé de tissu fin. Le grand couteau et sa fourchette s’attaquent au rôti et à la volaille, tandis que le couteau et la fourchette à fromage, menus, achèvent le repas. Toutes ces pièces partagent le manche d’amourette, de sorte que rien ne dépareille de la cuillère à dessert au plus grand couteau.

Les vingt-huit pièces sortent des ateliers de la manufacture Laguiole en Aubrac, à Espalion, en Aveyron, fabriquées artisanalement. Parce que l’amourette est un bois dur, le manche se travaille lentement, ajusté et fini à la main avant d’être posé sur sa partie métallique. Le brillant accuse le contraste des veines sombres sur le fond clair, pendant que les parties métalliques tiennent l’éclat de l’inox. On retrouve l’abeille de Laguiole en Aubrac sur chaque couvert. La partie gauche du manche des couteaux porte la croix du berger. À chaque extrémité, une mitre d’inox protège le manche et assure l’équilibre du couvert.

Cette ménagère se conserve et se transmet. D’un repas à l’autre, le coffret, noir à l’extérieur, garde chaque pièce dans son alvéole, protégée des chocs et de la poussière. Les lames passent sous l’eau à la main, les manches restent secs, et le lave-vaisselle est à proscrire, car sa chaleur et ses produits s’attaqueraient au bois. Entretenue ainsi, l’amourette tient des années son brillant profond et son dessin sombre.

L'amourette, le bois serpent au veinage sombre

L'amourette doit sa réputation à son veinage hors du commun, des traînées presque noires qui serpentent sur un fond brun doré, un dessin qui lui a valu le nom de bois serpent. Sur ce service, on le retrouve sur quatre objets de tailles différentes, et il ne se répète jamais d'un manche à l'autre, étalé sur le couteau où les veines filent en longueur, ramassé sur la tige de la cuillère à dessert.

C'est aussi l'un des bois les plus denses qu'emploie la coutellerie, ce qui donne au couvert un poids net, sensible dès qu'on le prend. Sa dureté impose un façonnage lent, mais le bois le rend par un satiné profond qui creuse le contraste entre les veines sombres et le fond clair. Rassembler vingt-quatre manches d'une matière aussi vivante oblige à les trier un à un, pour tenir l'unité du service sans gommer la singularité de chaque pièce.

Sur la table, l'amourette se détache de la nappe claire et change d'aspect selon l'angle de la lumière, ce qui donne au service une vraie présence. À la cuillère, ce sont les doigts qui touchent le bois et les lèvres qui rencontrent l'inox, le manche restant à l'écart de la bouche et au sec. Au fil des années et des lavages doux, la teinte se patine et gagne encore en profondeur, sans que le bois perde de sa solidité. Les manches les plus saisis, ceux des couteaux et des fourchettes, foncent les premiers.