Ménagère Laguiole en Aubrac 28 Pièces en Corne de Buffle

3659€

Cette ménagère Laguiole en Aubrac 28 pièces en corne de buffle groupe les couverts de six convives et deux pièces de service. À chaque couvert, un couteau, une fourchette et deux cuillères, à soupe et à dessert. Un service à découper et un service à fromage viennent en plus. Les manches sont en corne de buffle, les parties métalliques en acier inoxydable, et un coffret de présentation haut de gamme garde chaque pièce séparée.

La corne de buffle pose sur la table un noir franc qu’aucun bois ne donne. Le rôti se découpe devant les convives avec le service à découper, puis le fromage arrive avec le sien. À six places, l’ensemble va de l’entrée au dernier plateau sans manque. Dans son coffret, elle s’offre pour un grand mariage ou un bel anniversaire et tient la table des années.

Fabriqué sur commande

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Ménagère Laguiole 28 pièces en corne de buffle

Sous le noir de cette ménagère Laguiole 28 pièces en corne de buffle, les vingt-huit pièces partagent un même assemblage, des couverts jusqu'aux deux outils de service. La matière et le montage cherchent une table tenue, une coupe nette, une prise sûre, et de quoi servir le rôti comme le fromage. La manufacture Laguiole en Aubrac en répond.

Composition: 6 couteaux, 6 fourchettes, 6 cuillères à soupe, 6 cuillères à dessert, 1 service à découper et 1 service à fromage.
Manches: corne de buffle noire, polissage brillant.
Lame des couteaux: acier inoxydable 12C27MOD, affûtée, polissage brillant.
Service à découper: couteau et fourchette à découper, manches assortis.
Service à fromage: couteau et fourchette à fromage assortis.
Abeille: sur le manche de chaque couvert.
Croix du Berger: sur la partie gauche du manche des couteaux.
Mitres: 2 en inox par couvert.
Montage: à la main, pièce par pièce.
Présentation: coffret de rangement, intérieur doublé de tissu doux.
Authenticité: certificat numéroté.
Garantie: à vie sur les défauts de fabrication.

Née à Espalion, en Aveyron, cette ménagère réunit vingt-huit manches de corne de buffle, chacun prélevé au cœur de la matière et fini à la main dans les ateliers Laguiole en Aubrac. Voilà des décennies que la maison Laguiole en Aubrac équipe les grandes tables en couverts complets. La corne de buffle, sombre et vivante, donne à cette ménagère de six une profondeur qu'aucun bois ne rend.

Ménagère 28 pièces Laguiole en corne de buffle en vidéo

La vidéo s'arrête sur le noir profond de la corne de buffle, que la photo n'attrape qu'à moitié. Sous la lumière qui tourne, les reflets remontent et une plage plus claire, beige ou ivoire, se devine parfois dans la masse sombre. D'un manche à l'autre, le dessin laissé par la matière ne se répète pas.

Cette ménagère complète existe aussi en format plus court, la ménagère 24 pièces, quatre couverts par convive. On retrouve la corne de buffle sur le coffret de six couteaux de table et le coffret de quatre couteaux. Toute la gamme dans cette matière est regroupée sous tous les Laguiole en corne de buffle.

Description

Cette ménagère Laguiole en Aubrac 28 pièces en corne de buffle ne s’arrête pas aux couverts: un service à découper et un service à fromage l’accompagnent, et le coffret de rangement haut de gamme qui la referme est doublé de tissu fin. Au moment de servir, le grand couteau et sa fourchette s’occupent du rôti et de la volaille, puis les deux pièces à fromage clôturent le repas. Leur manche de corne reprend celui des couverts, et l’ensemble se tient d’une seule teinte sombre.

Pour obtenir le noir le plus profond, la corne est prélevée au cœur, là où elle est la plus dense, puis chaque manche est découpé et fini à la main. Ce travail se fait artisanalement à Espalion, en Aveyron, chez Laguiole en Aubrac. Le polissage brillant ravive les reflets, quand l’inox des parties métalliques garde son éclat clair. L’abeille de Laguiole en Aubrac marque chaque couvert, et la croix du berger la partie gauche du manche des couteaux. Deux mitres d’inox bornent chaque manche et le gardent en équilibre.

On garde une telle ménagère, on la transmet. Au repos, le coffret de rangement, noir à l’extérieur, cale les vingt-huit pièces dans leurs alvéoles, hors des chocs et de la poussière. On lave les lames à la main et on tient les manches de corne au sec, loin du lave-vaisselle dont la chaleur et l’eau prolongée terniraient la corne. Un simple essuyage, de temps en temps, lui garde sa profondeur sombre.

La corne de buffle, la matière sombre et vivante

La corne de buffle compte parmi les matières animales les plus recherchées en coutellerie. Les manches les plus sombres viennent du cœur de la corne, sa zone la plus dense, où le brun très foncé glisse vers le noir. Matière vivante, elle porte les marques de son histoire: ici ou là, une plage beige ou ivoire vient éclaircir un manche.

Le polissage brillant achève le travail: il lisse la surface, ravive les reflets et donne à la corne un éclat à la fois raffiné et un peu farouche. Jamais deux manches ne se répètent à l'identique: chacun garde le dessin que la nature lui a laissé, et pas un couvert du coffret ne double son voisin.

En main, la corne se fait tiède et douce, loin de la fraîcheur du métal. À la cuillère, elle reste contre les doigts et l'inox seul vient aux lèvres. Lavée à la main et tenue au sec, elle garde longtemps sa profondeur sombre, qu'un simple essuyage suffit à entretenir.