Service à Découper Laguiole en Aubrac en Corne de Buffle

369€

Ce service à découper Laguiole en Aubrac en corne de buffle mise sur une matière entièrement naturelle, sombre et profonde. Le grand couteau et sa fourchette servent à découper à table, devant les convives: un gigot, un rôti de porc ou un poulet, amenés entiers puis tranchés sous les yeux de chacun. La corne, noire et lustrée au polissage brillant, donne au couvert une allure brute et noble à la fois, loin des manches de série. C’est le service de ceux qui aiment les matières vraies.

La corne de buffle plaît à qui préfère le naturel au synthétique: chaque manche garde les nuances de la matière dont il est tiré, parfois traversé de veines plus claires. Offrir ce service à découper, c’est offrir un objet qui n’a pas son pareil, puisque aucune corne n’est exactement la même. On le sort pour les repas qui comptent, on le garde longtemps, et il s’impose aussi bien à une table rustique qu’à un dressage soigné. Un beau cadeau de caractère, pour un mariage comme pour une crémaillère.

service à découper laguiole en corne de buffle

couteau à pain laguiole en aubrac 2 mitres inox olivier

UGS : LEA SERV DEC BUFFLE Catégorie : Services à Découper Étiquette : Corne de Buffle Catégorie : Services à Découper

La manufacture de Laguiole en Aubrac, située en l'Aveyron en zone historique d'origine, est célèbre pour ses collections et créations remarquables en art de la table.

Service à découper en corne de buffle: la découpe à table, version nature

Sous l'allure brute de ce service à découper Laguiole en Aubrac en corne de buffle se tient un vrai montage de coutellerie. Du choix de la corne au montage pleine soie, chaque détail sert une coupe nette et un couvert qui traverse le temps.

Composition: un couteau à découper et une fourchette à découper.
Manche: corne de buffle, finition brillante.
Lame: acier inoxydable affûté, polissage brillant.
Mitres: deux mitres en inox satiné.
Guillochage: réalisé à la main sur la soie, visible sur le dos.
Abeille: sur le manche de chaque pièce.
Croix du berger: sur le manche du couteau.
Montage: pleine soie.
Présentation: coffret en chêne.
Fabrication: artisanale, à Espalion, en Aveyron.

Ce service à découper en corne de buffle est façonné à la main par les artisans couteliers de Laguiole en Aubrac, à Espalion, en Aveyron. Chaque manche est tiré d'une corne choisie pour ses nuances, ajusté et poli à l'unité jusqu'à s'accorder avec son couteau. La maison signe des couverts de Laguiole depuis des décennies, du petit pliant de poche au grand service de table. Et là où le bois reste bois, la corne de buffle offre une matière vivante et tiède au toucher, qu'aucune essence ne peut copier.

Le service à découper Laguiole en corne de buffle en vidéo

Notre vidéo montre ce service à découper en main, le couteau et la fourchette saisis tour à tour. On y voit les proportions réelles des deux pièces et les nuances de la corne sur chaque manche, comme si on les tenait soi-même.

Dans la même corne de buffle, Laguiole en Aubrac propose d'autres formats : les couteaux de table en corne de buffle pour équiper chaque place, la ménagère 24 pièces en corne de buffle pour toute une tablée, ou le service à fromage en corne pour le plateau de fromages. Tous les modèles de ce format figurent dans la catégorie Services à Découper.

Description

Ce service à découper Laguiole en Aubrac en corne de buffle est fait pour les grosses pièces: un jambon, un rôti de bœuf, un canard. La lame longue glisse dans la viande et en lève des tranches franches, sans déchirer la chair. La fourchette à deux dents plante la pièce et la tient en place, pour une coupe nette et des tranches régulières. Couteau et fourchette partagent le même manche de corne, sombre et lustré, et la main passe de l’un à l’autre sans changer de prise.

La corne de buffle est une matière animale, dense et lustrée, d’un noir profond parfois éclairci de veines grises ou ambrées selon la pièce. Le polissage brillant lui donne une surface miroitante et chaleureuse au toucher, qu’aucun bois ne rend. Tiède sous la main, elle se réchauffe vite et n’a jamais le froid du métal. Sur le dos, c’est la soie d’acier qui porte le guillochage à la lime, un détail d’atelier rare sur un service de découpe. Manche et parties métalliques partagent le même éclat brillant, et la croix du berger marque le couteau.

Ce service est réalisé à la main par les artisans couteliers de la manufacture Laguiole en Aubrac, à Espalion, en Aveyron. La corne, matière vivante, se travaille avec soin: chaque manche est sélectionné pour ses nuances, puis ajusté et poli à l’unité jusqu’à former une paire avec son couteau. Côté tenue, le montage pleine soie installe l’acier dans toute la longueur du manche, ce qui rend le couteau ferme et sûr au moment de la découpe.

La corne de buffle, la matière noire et naturelle du service à découper

La corne de buffle est une matière animale entièrement naturelle, prisée en coutellerie pour sa densité et son noir profond. Selon la pièce, elle reste d'un noir uni ou se laisse traverser de veines grises et ambrées plus claires. C'est une matière chaude au toucher, qui n'a jamais la froideur des manches synthétiques.

Aucun manche de corne de buffle n'est identique à un autre: les nuances et les veines suivent la matière brute dont chaque pièce est tirée. Le polissage brillant fait ressortir cette profondeur et donne une surface miroitante, presque vivante sous la lumière. C'est cette singularité qui fait toute la valeur de la corne.

À table, la corne de buffle pose une note sombre et noble, et reste tiède dès qu'on la prend en main. Elle demande un peu d'attention: un lavage à la main, un séchage immédiat, et surtout pas de lave-vaisselle, dont la chaleur et l'eau prolongée terniraient la matière. Ainsi traitée, elle garde son éclat des années durant.

Sur un service à découper, la corne de buffle apporte ce que nul bois ne donne: une matière naturelle, tiède et profonde, qui reste en main quand on serre le manche pour découper. Posée près du plat, elle joue le noir contre le doré du rôti, et signe une table où l'on a choisi le vrai plutôt que le standard.

sommelier laguiole en aubrac en croûte de buffle noire

5/5

★★★★★

Basé sur 1 avis clients vérifiés

★★★★★Avis vérifié
Les manches en corne de buffle sont d'un noir profond. Le couteau à découper tranche net. La fourchette maintient solidement. Le service fait son travail proprement. Huit mois d'utilisation, le tranchant tient. Un bon service artisanal.
Avis du 19/05/2026, suite à une expérience du 13/05/2026 par Ludovic F.