Service à Découper Laguiole en Aubrac en Pistachier

349€

Ce service à découper Laguiole en Aubrac en pistachier attire d’abord l’œil par sa couleur: un bois clair, doré, traversé de reflets verts que peu d’essences offrent. Le grand couteau et sa fourchette servent à découper à table, devant les convives, une poularde, un rôti de veau ou une tourte amenés entiers. Sur la nappe, ce manche lumineux change des bois sombres et apporte une note vive et originale. C’est le service de ceux qui aiment sortir des sentiers battus.

Le pistachier reste rare en coutellerie, et c’est précisément ce qui fait son charme: avoir un service à découper dans ce bois, c’est posséder un couvert que l’on ne voit pas chez tout le monde. On le sort pour surprendre, on le pose près du plat, et sa teinte claire éclaire la table. Offert, il vise juste auprès des amateurs de belles matières et de couleurs peu communes. Pour un mariage ou un grand repas de famille, un cadeau qui change.

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service à découper laguiole en pistachier

couteau à pain laguiole en aubrac 2 mitres inox olivier

UGS : LEA SERV DEC PISTACHIER Catégorie : Services à Découper Étiquette : Pistachier Catégorie : Services à Découper

La manufacture de Laguiole en Aubrac, située en l'Aveyron en zone historique d'origine, est célèbre pour ses collections et créations remarquables en art de la table.

Service à découper en pistachier: la découpe à table avec une note de couleur

Derrière la couleur de ce service à découper Laguiole en Aubrac en pistachier se tient un montage de coutellerie traditionnelle. Du choix d'un bois aux beaux reflets au montage pleine soie, chaque détail sert une coupe nette et un couvert original.

Composition: un couteau à découper et une fourchette à découper.
Manche: bois de pistachier, finition satinée.
Lame: acier inoxydable affûté, polissage brillant.
Mitres: deux mitres en inox satiné.
Guillochage: réalisé à la main sur la soie, visible sur le dos.
Abeille: sur le manche de chaque pièce.
Croix du berger: sur le manche du couteau.
Montage: pleine soie.
Présentation: coffret en chêne.
Fabrication: artisanale, à Espalion, en Aveyron.

Ce service à découper en pistachier est réalisé à la main par les artisans couteliers de Laguiole en Aubrac, à Espalion, en Aveyron. Chaque manche est taillé dans un pistachier choisi pour ses reflets verts, ajusté et poli à l'unité jusqu'à s'accorder avec son couteau. Depuis des décennies, la maison équipe les tables en couverts de Laguiole, du couteau que l'on glisse en poche au service que l'on dresse pour recevoir. Et là où les essences classiques restent sages, le pistachier ose la couleur, ce vert doré que l'on croise rarement sur un couvert.

Le service à découper Laguiole en pistachier en vidéo

Notre vidéo montre ce service à découper en main, le couteau et la fourchette repris l'un après l'autre. On y voit les proportions réelles des deux pièces et les reflets verts du pistachier qui jouent avec la lumière sur le manche.

Dans le même bois de pistachier, Laguiole en Aubrac propose d'autres formats : les couteaux de table en pistachier pour équiper chaque place, la ménagère 24 pièces en pistachier pour toute une tablée, ou le couteau à fromage en pistachier pour le plateau de fromages. Tous les modèles de ce format figurent dans la catégorie Services à Découper.

Description

Ce service à découper Laguiole en Aubrac en pistachier ne se laisse pas impressionner par les grosses pièces: un gigot, une volaille dorée, un rôti. La lame longue du couteau entre franchement dans la viande et en lève des tranches nettes, sans la déchirer. La fourchette à deux dents fiche la pièce et la tient immobile, ce qui rend la coupe régulière et sûre. Couteau et fourchette ont le même manche clair et la même épaisseur, et la main passe de l’un à l’autre sans hésiter.

Le pistachier livre un bois clair, du jaune doré au vert pâle, parfois nuancé de zones plus chaudes selon la coupe. C’est un bois dense et fin, agréable à travailler, qui prend bien la lumière. La finition satinée garde la surface douce et mate, met le veinage en valeur et offre une prise franche pour découper. Sur le dos, c’est la soie d’acier qui reçoit le guillochage à la lime, un détail d’atelier que peu de services de découpe affichent. Les parties métalliques sont polies brillant, les deux mitres en inox satiné encadrent le manche, et la croix du berger marque le couteau.

Ce service est réalisé à la main par les artisans couteliers de la manufacture Laguiole en Aubrac, à Espalion, en Aveyron. Le pistachier, bois peu courant, est choisi pour ses reflets verts, puis chaque manche est taillé et ajusté à l’unité jusqu’à former une paire avec son couteau. Le montage pleine soie réunit lame et manche en une même barre d’acier, ce qui donne au couteau l’aplomb nécessaire pour des pièces de belle taille.

Le pistachier, le bois clair aux reflets verts du service à découper

Le pistachier est un bois peu répandu en coutellerie, recherché pour sa teinte rare: un fond clair, du jaune doré au vert pâle, qu'aucune autre essence courante ne propose. C'est un bois dense et fin, à la fois solide et plaisant en main. Sa couleur lumineuse en fait une matière à part, qui se remarque dès qu'on la pose sur une table.

Aucun manche de pistachier n'a tout à fait la même robe: les reflets verts se mêlent à des zones plus dorées, différemment d'une pièce à l'autre. La finition satinée garde ce jeu de teintes lisible sous une surface douce, sans le durcir d'un brillant. C'est cette couleur vive et changeante qui fait l'originalité du bois.

À table, le pistachier apporte une note claire et gaie, qui tranche avec les bois sombres et illumine le dressage. Il s'entretient sans peine: un lavage à la main, un séchage rapide, le manche tenu au sec. Avec le temps, la teinte se nuance encore, mais le bois garde sa clarté.

Sur un service à découper, ce bois clair offre un joli contraste avec la viande dorée que l'on présente: posé près du plat, le pistachier accroche la lumière et met le rôti en valeur. Sa densité donne par ailleurs au long couteau un manche ferme, qui guide la lame d'un geste assuré jusqu'à la dernière tranche.