Ménagère Laguiole en Aubrac 12 Pièces en Corne de Buffle

1439€

Le service à la matière la plus vivante de la collection. Cette ménagère Laguiole en Aubrac 12 pièces en corne de buffle rassemble six couteaux et six fourchettes de table dont les manches viennent de la corne, dans son noir le plus dense. Sur chaque couteau, l’abeille tient lieu de marque de fabrique, et le brillant réveille les reflets de la matière entre deux mitres d’inox. Glissée dans son coffret en chêne, elle pose sur la table un noir chaud que nul bois n’imite.

Douze couverts d’un noir profond, et pourtant pas deux pareils : la corne porte les traces de son origine, et la veine claire tombe à un endroit différent sur chaque manche. Ce service accompagne les réceptions comme les repas de fête, et peut s’agrandir ensuite de pièces à dessert et de couverts de service. Il s’adresse aux maisons qui aiment une matière naturelle et un noir qui a du tempérament.

Fabriqué sur commande

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ménagère laguiole 12 pièces en corne de buffle

Ménagère Laguiole 12 pièces en ébène

Née à la main dans les ateliers Laguiole en Aubrac, cette ménagère aligne six couteaux et six fourchettes de table au manche d'ébène, ce bois noir et dense pris au cœur de l'arbre. Abeille en tête, Croix du Berger sertie sur le côté, lame brillante au tranchant net : trois signatures qui distinguent un couteau de Laguiole d'un couvert courant. Un service grave et soigné, pensé pour durer.

Composition : 6 couteaux et 6 fourchettes de table.
Manche : bois d'ébène, polissage brillant.
Lame : acier inoxydable 12C27MOD, affûtée, polissage brillant.
Abeille : en tête du manche des couteaux.
Croix du Berger : sertie sur le côté du manche des couteaux.
Mitres : 2 en inox par couvert.
Montage : à la main, pièce par pièce.
Dimensions : couteaux 23 cm, lame 11 cm.
Présentation : coffret en chêne.
Authenticité : certificat numéroté.
Garantie : à vie sur les défauts de fabrication.

Le vrai prix d'une ménagère se compte en années de tables, non en un seul repas. Celle-ci décline couteaux et fourchettes dans un même noir pour six convives, et sa teinte profonde, ravivée par le brillant, donne au dressage une élégance sobre hors de portée des bois clairs. L'inox des mitres y trace une ligne franche, quand une vaisselle de saison se remplace et s'oublie. L'adopter, c'est offrir à une table un service discret et précieux, de ceux qu'on garde et qu'on lègue.

Coffret 6 couteaux et 6 fourchettes Laguiole en ébène en vidéo

La vidéo fait courir la lumière sur les douze manches rangés dans leur coffret en chêne, six couteaux et six fourchettes. Le noir profond de l'ébène, presque uni, renvoie l'éclairage en reflets nets que le polissage brillant accentue, tandis que les mitres d'inox tracent à chaque bout une ligne claire. De quoi saisir, avant de l'avoir en main, la sobriété de ce service une fois la table dressée pour six.

Quand la table grandit, une ménagère 24 pièces en ébène dresse pour douze. Si les fourchettes sont déjà là, le coffret de six couteaux de table en ébène en reprend le noir, et l'on retrouve tous les couteaux et couverts en ébène au rayon des services à 12 et 18 couverts.

Description

Six couverts complets dans une même corne sombre, prêts pour une table de six. Cette ménagère Laguiole en Aubrac 12 pièces en corne de buffle vise qui reçoit et préfère une matière vivante au bois ou au métal. Le couteau porte un fil bien affûté qui détache la viande sans la déchirer, et la fourchette en épouse la longueur et la courbe, pour que le couple tienne en main du premier au dernier plat.

Le montage reste manuel, couvert par couvert, dans l’atelier Laguiole en Aubrac, en Aveyron. Le coutelier choisit la corne, la met au manche et la conduit au brillant, dépose l’abeille en tête du couteau et sertit la Croix du Berger sur le côté ; à chaque extrémité, une mitre d’inox referme le manche et tient l’équilibre de la pièce. Comme aucune corne ne se laisse travailler comme la voisine, ce sont ces gestes répétés à l’unité qui séparent une ménagère d’atelier d’un service industriel.

On n’acquiert pas un tel service pour une soirée, mais pour la longue file de tables à venir. Il parle à qui aime recevoir avec une matière de caractère et tient à un ensemble accordé plutôt qu’à des pièces rassemblées au hasard. On le sort pour les réceptions comme pour le repas du dimanche, puis on l’enrichit avec le temps, du service à dessert aux plats de découpe. La corne ne réclame presque rien : lames lavées à la main, manches tenus au sec, et la matière garde son noir profond saison après saison.

L'ébène : le bois noir et dense du cœur de l'arbre

L'ébène compte parmi les bois les plus denses et les plus recherchés. Son noir profond ne vient que du cœur de l'arbre, l'aubier restant clair, ce qui en fait une matière rare. Son grain est fin, serré et régulier, presque sans figure, ce qui donne au manche une surface unie et calme, parfaite pour mettre en valeur l'éclat des mitres d'inox qui l'encadrent.

Aucun manche ne reprend tout à fait le précédent : la profondeur du noir et le grain varient d'une pièce à l'autre, si bien que chaque couvert garde sa nuance. Le polissage brillant révèle cette profondeur et fait courir la lumière sur la matière. Dur et lourd, l'ébène réclame un façonnage patient, mais récompense le travail par une tenue qui ne bouge pas au fil des années.

En main, l'ébène se tient frais au premier contact et son poids donne au couvert une assise rassurante. Sur la table, son noir grave s'accorde aux nappes blanches comme aux dressages contemporains, et fait ressortir la couleur des mets. Avec le temps et les lavages à l'eau tiède, le bois se patine et son noir s'approfondit aux endroits que la main saisit le plus, sans rien perdre de son éclat.