Ménagère Laguiole en Aubrac 12 Pièces en Ébène

1449€

Le service le plus sobre de la collection, et l’un des plus habillés. Cette ménagère Laguiole en Aubrac 12 pièces en ébène aligne six couteaux et six fourchettes de table au manche d’un noir profond, presque sans figure. En tête de chaque couteau, l’abeille fait office d’emblème, tandis que le brillant fait luire la matière entre deux mitres d’inox. Présentée dans son coffret en chêne, elle installe à table une gravité chic qu’aucun bois clair n’apporte.

Douze couverts d’un noir égal, dont l’éclat capte la moindre flamme de bougie. Ce service tient le dîner de réception comme la grande table de fête, et l’on peut l’augmenter ensuite de pièces à dessert et de couverts de service. Il revient aux maisons qui dressent en grand et tiennent à une matière qui en impose sans crier.

Fabriqué sur commande

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Ménagère Laguiole 12 pièces en ébène

Née à la main dans les ateliers Laguiole en Aubrac, cette ménagère aligne six couteaux et six fourchettes de table au manche d'ébène, ce bois noir et dense pris au cœur de l'arbre. Abeille en tête, Croix du Berger sertie sur le côté, lame brillante au tranchant net : trois signatures qui distinguent un couteau de Laguiole d'un couvert courant. Un service grave et soigné, pensé pour durer.

Composition : 6 couteaux et 6 fourchettes de table.
Manche : bois d'ébène, polissage brillant.
Lame : acier inoxydable 12C27MOD, affûtée, polissage brillant.
Abeille : en tête du manche des couteaux.
Croix du Berger : sertie sur le côté du manche des couteaux.
Mitres : 2 en inox par couvert.
Montage : à la main, pièce par pièce.
Dimensions : couteaux 23 cm, lame 11 cm.
Présentation : coffret en chêne.
Authenticité : certificat numéroté.
Garantie : à vie sur les défauts de fabrication.

Le vrai prix d'une ménagère se compte en années de tables, non en un seul repas. Celle-ci décline couteaux et fourchettes dans un même noir pour six convives, et sa teinte profonde, ravivée par le brillant, donne au dressage une élégance sobre hors de portée des bois clairs. L'inox des mitres y trace une ligne franche, quand une vaisselle de saison se remplace et s'oublie. L'adopter, c'est offrir à une table un service discret et précieux, de ceux qu'on garde et qu'on lègue.

Coffret 6 couteaux et 6 fourchettes Laguiole en ébène en vidéo

La vidéo fait courir la lumière sur les douze manches rangés dans leur coffret en chêne, six couteaux et six fourchettes. Le noir profond de l'ébène, presque uni, renvoie l'éclairage en reflets nets que le polissage brillant accentue, tandis que les mitres d'inox tracent à chaque bout une ligne claire. De quoi saisir, avant de l'avoir en main, la sobriété de ce service une fois la table dressée pour six.

Quand la table grandit, une ménagère 24 pièces en ébène dresse pour douze. Si les fourchettes sont déjà là, le coffret de six couteaux de table en ébène en reprend le noir, et l'on retrouve tous les couteaux et couverts en ébène au rayon des services à 12 et 18 couverts.

Description

Six couteaux et six fourchettes d’un même noir grave, voilà de quoi asseoir six convives autour d’une table tenue. Cette ménagère Laguiole en Aubrac 12 pièces en ébène s’adresse à qui reçoit et soigne ses dressages, là où le couvert se veut discret et précieux. Sur le couteau, un tranchant bien affûté détache la viande sans effort ; la fourchette répond du même galbe et de la même longueur, si bien que la paire demeure cohérente du premier plat au dessert.

Chaque couvert naît sous la main du coutelier, à la manufacture Laguiole en Aubrac, en Aveyron. Le manche d’ébène est ajusté puis mené au brillant, l’abeille déposée en tête du couteau et la Croix du Berger sertie sur le côté ; aux extrémités, deux mitres d’inox referment le manche et en assurent l’équilibre. Dur et lourd, l’ébène demande une main sûre au façonnage, et c’est ce soin pièce à pièce qui distingue le service d’un produit de chaîne.

Une ménagère n’est pas l’affaire d’un dîner, mais des années de repas qui la suivent. Celle-ci convient à qui aime une table grave et nette et préfère un ensemble cohérent aux couverts rapportés un à un. Elle paraît aux réceptions comme aux repas de famille, et s’augmente avec le temps de couverts à dessert et de pièces de service. Son entretien se résume à peu : les lames lavées à la main, les manches gardés au sec, et le noir de l’ébène conserve sa profondeur au fil des ans.

L'ébène : le bois noir et dense du cœur de l'arbre

L'ébène compte parmi les bois les plus denses et les plus recherchés. Son noir profond ne vient que du cœur de l'arbre, l'aubier restant clair, ce qui en fait une matière rare. Son grain est fin, serré et régulier, presque sans figure, ce qui donne au manche une surface unie et calme, parfaite pour mettre en valeur l'éclat des mitres d'inox qui l'encadrent.

Aucun manche ne reprend tout à fait le précédent : la profondeur du noir et le grain varient d'une pièce à l'autre, si bien que chaque couvert garde sa nuance. Le polissage brillant révèle cette profondeur et fait courir la lumière sur la matière. Dur et lourd, l'ébène réclame un façonnage patient, mais récompense le travail par une tenue qui ne bouge pas au fil des années.

En main, l'ébène se tient frais au premier contact et son poids donne au couvert une assise rassurante. Sur la table, son noir grave s'accorde aux nappes blanches comme aux dressages contemporains, et fait ressortir la couleur des mets. Avec le temps et les lavages à l'eau tiède, le bois se patine et son noir s'approfondit aux endroits que la main saisit le plus, sans rien perdre de son éclat.