Six convives, six cuillères assorties. Ces cuillères à dessert Laguiole en Aubrac en cep de vigne arrivent au moment du sucré, les couteaux retirés. Plus courtes que les cuillères à soupe, elles se manient du bout des doigts pour gratter un ramequin, partager un gâteau ou tourner le café. Posées près des couteaux de la même ligne, elles ferment un couvert où la matière brute du cep passe d’un manche à l’autre, chaque souche ayant laissé son grain.
Tout se fait à la main, dans l’atelier Laguiole en Aubrac. Le cep n’est pas un bois facile : strié de nœuds et de zones sombres, il oblige le coutelier à trier les parties saines, à dégrossir, affiner et lustrer chaque manche court, avant de sertir aux deux extrémités les mitres d’inox qui le ferment et l’équilibrent. C’est cette fabrication à la pièce qui éloigne une cuillère de Laguiole d’un couvert de presse.
La cuillère à dessert ne va pas seule. Elle referme le couvert que les couteaux et les cuillères à soupe ont ouvert, et prolonge le repas jusqu’au café. Ce coffret est pour celles et ceux qui aiment le vin et la bonne table et veulent un service qui dure plutôt qu’une vaisselle de passage. On le sort pour les repas qu’on partage autour d’une bouteille comme pour le dîner qu’on soigne. Avec le temps, le bois se patine et gagne en cachet.















