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Laguiole avec tire-bouchon
Sommelier Laguiole en Aubrac aux Mitres Sculptées. Ressort, Platines et Lame Ciselée en Ebène – Finition Satinée
389€
Ce sommelier Laguiole en Aubrac aux mitres sculptées en ébène est un tire-bouchon qui fait de la sobriété sa signature. Le noir profond et uniforme de l’ébène est l’écrin idéal d’un travail coutelier où rien ne doit distraire l’œil : sur ce fond mat, chaque trait de ciselage ressort comme une ligne d’encre sur une page vierge. La lame ciselée main, les platines ciselées à la lime sur leurs deux faces, le guillochage du ressort coiffé de l’abeille forgée, les deux mitres portant leur motif végétal sculpté: tout le métal travaillé trouve dans ce manche noir la scène parfaite pour se donner à voir. Un ouvre-bouteille pour les amateurs qui préfèrent l’élégance discrète à la démonstration.
La manufacture Laguiole en Aubrac, installée à Espalion en Aveyron, sélectionne pour ces sommeliers les cœurs d’ébène les plus réguliers, seuls capables de donner un manche d’un noir sans faille. La finition satinée absorbe les reflets sans les renvoyer, préservant le caractère mat du bois. Un compagnon de cave pour les grandes dégustations et les tables où l’on aime que le vin soit le seul sujet.
La collection des Sommeliers Mitres Sculptées rassemble des tire-bouchons d'exception dont les mitres haute et basse sont entièrement sculptées à la main. Une coutellerie d'art au service des grandes dégustations, où le travail manuel des mitres répond à la noblesse des matériaux du manche.
Sommelier Laguiole en Aubrac aux Mitres Sculptées en Ébène
Au XIXe siècle, les couteliers de l'Aubrac choisissaient l'ébène pour les pièces les plus sobres, celles dont le manche devait effacer sa propre présence devant le travail du métal. La collection Mitres Sculptées réactive ce choix en ajoutant à la sculpture manuelle des deux mitres le ciselage intégral des platines, le guillochage du ressort et la lame ciselée. Sur un manche d'ébène noir absolu, chaque détail du métal se détache avec une netteté sans équivalent dans la collection.
- Mitres haute et basse sculptées à la main, motif végétal délicat.
- Abeille forgée dans la masse du ressort, signature traditionnelle de Laguiole.
- Ressort guilloché sur toute sa longueur.
- Platines ciselées manuellement à la lime de chaque côté.
- Lame ciselée à la main.
- Manche en ébène véritable (Diospyros). Finition satinée.
- Longueur fermé : 12 cm.
- Poids : 115 g.
- Mèche conique 5 spirales filetées en acier inoxydable.
- Levier simple pour une extraction en une seule impulsion.
- Lame coupe-capsule micro-dentelée avec décapsuleur intégré.
- Éléments métalliques en acier inoxydable Sandvik 12C27MOD.
- Coffret bois, certificat d'authenticité numéroté et gravure laser offerte.
- Garantie à vie contre tout défaut de fabrication.
Noir absolu du manche, éclat du métal intégralement travaillé : ce sommelier Laguiole en ébène est le choix de la sobriété souveraine, la pièce de cave pour l'amateur de grands vins qui veut que son tire-bouchon disparaisse élégamment dès que le bouchon a cédé et que le service commence véritablement.
Ce Sommelier aux Mitres Sculptées en Ébène en Vidéo
Le noir mat de l'ébène absorbe la lumière tandis que les mitres sculptées et le ressort guilloché brillent d'autant plus fort par contraste. Les platines ciselées encadrent la lame ouvragée, chaque trait du coutelier ressort comme gravé sur fond sombre. Le bouchon cède, le vin se libère, et ce sommelier Laguiole en ébène retrouve la nappe avec l'élégance discrète d'un ouvre-bouteille de prestige.
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Ce sommelier Laguiole en Aubrac aux mitres sculptées en ébène pousse à son terme la logique du contraste : un manche d’un noir absolu, un métal entièrement ouvragé. L’ébène (Diospyros) est l’un des rares bois au monde dont la densité dépasse 1,1 g/cm³ ; il coule dans l’eau, résiste aux outils ordinaires et ne laisse passer aucune approximation. Seuls les cœurs d’arbres anciens offrent un noir uniforme et sans fibre apparente, et chaque plaquette est triée manuellement avant d’être travaillée par le coutelier. Monté sur un tire-bouchon, ce bois confère à la pièce un poids inhabituel, une main stable, un équilibre qui guide le geste d’ouverture.
Déboucher un grand cru avec cette pièce, c’est assumer une retenue élégante. Pas de bois flamboyant, pas de motif éclatant : le manche noir se contente d’être et laisse la conversation à la bouteille. Le mécanisme Laguiole libère le liège sans à-coup, la lame découpe la capsule d’un geste net, la main reconnaît la densité exceptionnelle du manche. Le vin est servi, le sommelier aura accompli son office.
L’ébène a traversé les siècles en accompagnant les arts les plus exigeants : ébénisterie d’apparat, lutherie, marqueterie royale, tournerie de haute précision. Son adoption en coutellerie laguiolaise s’inscrit dans cette tradition où le bois noir sert d’écrin aux travaux fins. Sur cette pièce, le ciselage intégral du métal prend une lisibilité maximale grâce au fond uniforme du manche : les motifs végétaux des mitres, le guillochage du ressort, les ciselures des platines se lisent comme sur une épreuve photographique. Une pièce pour l’amateur qui préfère la profondeur à l’éclat, et qui sait que l’élégance véritable se voit au second regard.
TABLEAU RÉCAPITULATIF
| Manche | Bois d'Ébène |
|---|---|
| Type | Couteau de Sommelier Laguiole |
| Fonctions 3 pièces | Ouvre-Bouteille - Tire Bouchon - Lame |
| Système du Levier | Levier Simple - Extraction en 1 fois |
| Abeille | Classique |
| Ressort | Guilloché |
| Finition | Polissage satiné |
| Lame | Lame ciselée, micro dentée avec onglet et décapsuleur |
| Platines | Platines ciselées |
| Mèche | Conique 5 spirales filetées en acier inoxydable |
| Mitres Sculptées | 2 mitres Inox scupltées de chaque côté |
| Type d'acier | Inox Sandvik 12C27MOD |
| Poids | 115 Grammes |
| Longueur Fermé | 12 cm |
| Marque du Fabricant | Laguiole en Aubrac |
| GTIN | 3760199281006 |
| SKU/REF Produit | SOMMLEAM/GUIEB |
L'Ébène : Le Noir Profond des Sommeliers Discrets
L'ébène (Diospyros ebenum, Diospyros crassiflora) est un bois tropical originaire d'Afrique centrale, de Madagascar et d'Asie du Sud-Est. Sa densité dépasse 1,1 g/cm³, ce qui en fait l'un des rares bois qui coulent dans l'eau. Seul le cœur de l'arbre, d'un noir profond et uniforme, est utilisé en coutellerie de prestige : le bois d'aubier, plus clair et moins dense, est systématiquement écarté. Les couteliers travaillent l'ébène avec des outils au carbure de tungstène, car sa dureté émousse rapidement les lames ordinaires, et chaque coupe doit être nette et définitive.
La finition satinée donne à l'ébène un toucher velouté et un noir mat qui absorbe la lumière au lieu de la renvoyer. Sur un sommelier aux mitres sculptées, ce noir mat joue un rôle scénographique : il crée un contraste maximal avec l'acier et concentre le regard sur le ciselage du métal. Avec le temps, l'ébène se patine très lentement et gagne un lustre subtil qui approfondit encore son noir. La densité du bois confère au manche un poids en main qui stabilise le geste de débouchage et donne à la pièce une assise propre aux matières les plus denses.
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