Couteaux de Table Laguiole en Aubrac en Marqueterie Damier Os de Bœuf et Ébène (Set de 6)

Le damier d'os et d'ébène : le contraste graphique du noir et du blanc

Le manche de ce coffret de 6 couteaux de table en damier d'os et d'ébène réunit deux matières que tout oppose. D'un côté l'os de bœuf, d'un blanc laiteux et chaud, lisse et lumineux, longtemps employé en coutellerie pour sa douceur de ton ; de l'autre l'ébène, l'un des bois les plus noirs et les plus denses au monde, au grain si serré qu'il en paraît minéral. Découpées en petits carrés et alternées avec précision, elles composent un damier net où le blanc et le noir se font face, case après case.

Loin d'une matière unie, c'est un véritable travail de marqueterie qui fait l'identité du couvert, et aucun manche ne reprend exactement le même damier : l'os garde ses légères nuances crème, l'ébène ses passages plus ou moins profonds, et l'alignement des carrés crée à chaque pièce un rythme un peu différent. Le polissage brillant unifie la surface, fait briller le blanc comme le noir et donne au motif toute sa netteté de graphisme. Les six couteaux du coffret partagent le même principe, et pourtant aucun n'offre tout à fait le même jeu de cases.

En main, le manche est lisse et frais, l'assemblage si bien ajusté qu'on ne sent pas le passage d'une matière à l'autre sous les doigts. Ce damier est fait pour les tables que l'on veut graphiques et soignées, où le contraste du noir et du blanc s'accorde à une vaisselle épurée et structure le dressage. Os et ébène se patinent peu et conservent leur contraste dans le temps, ce qui fait de ce couvert une pièce décorative que l'on garde.