Le faste du pourpre sur la table. Ce coffret de 6 couteaux de table Laguiole en Aubrac en marqueterie bicolore pourpre réunit six couteaux dont les manches mêlent le violet profond, le magenta et le cuivre, en fines rayures diagonales. La lame, en acier inoxydable affûté, suit la ligne courbe du couteau de Laguiole et coupe la viande net, sans la déchirer. Avant tout des couteaux de table, ces six pièces assorties donnent au couvert une allure de fête, montées une à une à la main, en Aveyron.
La marqueterie bicolore se compose de fines lamelles de bois, teintées puis assemblées en biais. De cet empilement naissent des rayures diagonales qui font courir le pourpre, le magenta et le cuivre sur toute la longueur du manche. Le grain reste lisible sous la teinte : la surface garde sa profondeur, loin d’une matière simplement colorée. D’un couteau à l’autre, le jeu des rayures varie, si bien que les six manches se répondent sans être tout à fait jumeaux. C’est la teinte la plus habillée de la gamme, un pourpre de soirée qui sort des bois sages. C’est le coffret des dîners que l’on soigne, quand la table mérite mieux qu’un couvert ordinaire.
À l’usage, le fil coupe la viande d’un geste net, sans en écraser les fibres : bien au-delà de simples couteaux à steak, ces couteaux de table accompagnent une belle pièce comme un plat de fête, et tiennent leur rang au grand dîner comme au repas de fin d’année. Le manche satiné, lisse sous les doigts, assure une prise sûre du premier au dernier plat, et le pourpre garde sa profondeur au fil des repas. Léger et bien équilibré, le couteau se tient sans fatigue, de l’entrée au dessert.
Fabrication artisanale en Aveyron, zone d'origine historique du couteau de Laguiole








