Fabrication artisanale en Aveyron, zone d'origine historique du couteau de Laguiole
Couteau Laguiole Gamme Classique
On reconnaît un Laguiole les yeux fermés : le galbe du manche qui se cale dans la paume, la lame effilée qui prolonge sa courbe, une ligne que l’on dessinerait de mémoire. Le couteau Laguiole classique tient tout entier dans cette silhouette, sans ornement superflu ni surenchère. C’est la forme de tradition du couteau de l’Aubrac, celle que Laguiole en Aubrac perpétue à la main dans ses ateliers aveyronnais, et elle se décline ici en près de cent modèles.
Pour un premier Laguiole, c’est par ici que l’on commence : la collection des pliants de Laguiole en Aubrac s’ouvre sur cette gamme, et ses couteaux sont fabriqués par la même manufacture que les pièces de collection. Chaque couteau pliant Laguiole en Aubrac de cette page porte sa signature sur la lame. Reste à choisir ce couteau Laguiole traditionnel à votre goût : un bois clair ou profond, la corne, une matière plus rare, avec ou sans tire-bouchon.
Vous hésitez entre plusieurs manches ? Notre guide des couteaux de la Gamme Classique vous accompagne pas à pas.
•Façonné à la main en France•Lame signée de la manufacture•Certificat d’authenticité numéroté•
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Tout se joue sur le manche
Dans la Gamme Classique, le choix se fait d’abord sur le manche : c’est lui qui donne au couteau son caractère, et c’est lui que l’on regarde en premier sur la table. Le houx, d’un blanc qui approche celui de l’ivoire, apporte une lumière douce et claire. La Véritable Terre d’Aubrac met dans la main la terre même du plateau, travaillée en manche. La pointe de corne déploie des flammes qui changent d’un couteau à l’autre. Autour de ces trois caractères, des bois sombres, des essences rares et des marqueteries complètent la gamme, et chacun y découvre le Laguiole classique qui lui ressemble.
Vidéo
Un manche en Terre d’Aubrac
Un manche façonné dans la terre du plateau, à découvrir en vidéo.
Le couteau de l’Aubrac, dans sa forme de tradition
Le Laguiole est né sur le plateau de l’Aubrac, et sa forme classique est celle que chacun a en tête lorsqu’on prononce son nom. Ceux de cette gamme naissent à Espalion chez Laguiole en Aubrac, manufacture aveyronnaise reconnue Entreprise du Patrimoine Vivant. C’est ce travail à la main, pièce après pièce, qui sépare un véritable couteau de l’Aubrac d’un modèle produit en série. Pour savoir à quoi l’on reconnaît un Laguiole de tradition, lisez notre guide du couteau Laguiole classique.
Avec ou sans tire-bouchon, de la poche à la table
Le Laguiole classique est fait pour servir. Il passe la journée dans une poche sans se faire remarquer, coupe le pain et le saucisson du casse-croûte, puis se pose le soir à table sans détonner à côté d’une belle assiette. Pour ne jamais être pris de court devant une bouteille, une partie de la gamme existe avec tire-bouchon : retrouvez tous nos modèles de couteau Laguiole avec tire-bouchon. Dans les deux versions, vous choisissez un couteau qui vous suivra longtemps et qui deviendra vite le vôtre.
Gamme Classique ou pièce de collection ?
La Gamme Classique s’adresse à ceux qui veulent le Laguiole dans sa forme de référence, pour s’en servir chaque jour comme pour le sortir à table. Les amateurs de pièces plus rares trouveront dans les autres collections de la manufacture des lames en acier Damas, des marqueteries et des éditions Signatures. La manufacture et son travail à la main restent les mêmes, seul le registre change. Pour comparer toutes les gammes d’un coup d’œil, parcourez l’ensemble des couteaux Laguiole pliants.
Question fréquente sur le couteau Laguiole classique
Quelle est la meilleure marque de couteau Laguiole ?
Une marque se juge à ce qu’elle peut prouver : qui fabrique le couteau, où, et comment. Laguiole en Aubrac fabrique les siens à la main à Espalion, en Aveyron, porte le label d’État Entreprise du Patrimoine Vivant et signe chaque lame de son nom. C’est cette manufacture que vous retrouvez dans toute la Gamme Classique, du premier modèle au plus rare.
Un prénom, une date ou quelques mots gravés ? Voyez comment faire sur notre page Laguiole gravé.