Coffret Duo Laguiole en Aubrac 2 Couteaux + 2 Fourchettes en Ébène

498€

Ce coffret duo Laguiole en Aubrac en Ébène dresse deux couverts complets : deux couteaux et deux fourchettes assortis, un service entier pour chacun des deux convives. La lame courbe du couteau de table coupe la viande d’un geste franc, et la fourchette qui lui fait face est montée sur un manche de même épaisseur, pour que les deux pièces pèsent pareil sous les doigts. Les quatre manches sont taillés dans l’ébène et assemblés à la main par la manufacture Laguiole en Aubrac, en Aveyron. Le couvert est dense et lisse, d’un noir profond qui capte la lumière de la table dès qu’on le pose.

L’ébène range ce service de couverts en ébène du côté des tables que l’on dresse avec intention. Sa teinte noire et pleine ressort sur le linge clair et donne au couvert une allure de repas qui compte, l’anniversaire à deux autant que le dîner préparé pour une occasion. Offert à un couple, ce coffret pose une base solide : deux services personnels gardés longtemps, que l’on étend plus tard vers une plus grande tablée, un convive à la fois.

Fabriqué sur commande

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coffret 2 couteaux + 2 fourchettes laguiole Ébène

set 4 couverts laguiole manche bois précieux

Coffret Duo Laguiole en Aubrac en Bois d'Ébène

Derrière la ligne de ce coffret duo Laguiole Ébène se tient un assemblage de coutellerie traditionnelle. Chaque choix de matière et de montage vise la même chose: un couvert qui coupe net, qui tient en main et qui dure au fil des repas partagés à deux.

Composition: deux couteaux de table et deux fourchettes assorties, le couvert complet pour deux convives.
Manche: bois d'ébène véritable poli brillant, un noir profond et dense qui pèse franc sous l'index.
Lame: acier inoxydable affûté à polissage brillant, un tranchant lisse qui coupe la viande net plutôt que de la déchirer.
Montage: pleine soie, platines d'ébène rivetées de part et d'autre, une ossature monobloc sans jeu sur la durée.
Mitres: inox poli brillant aux deux extrémités du manche, le bois est protégé aux points de choc et le couvert reste équilibré.
Finition main: abeille sur le dos du manche et soie décorée à la lime, ce qui distingue le couteau de Laguiole d'un couvert de série.
Croix du Berger: cloutée d'acier sur le manche de chaque couteau, sertie à la main.
Ergonomie: profil symétrique, le même couvert sert le droitier comme le gaucher.
Présentation: coffret de chêne à logements individuels, prêt à offrir tel quel.
Personnalisation: gravure laser offerte sur l'envers de chaque lame, un prénom ou une date inscrits sans coût ni délai en plus.
Authenticité: chaque coffret est tracé, du nom de l'artisan à la manufacture aveyronnaise qui l'a monté.
Garantie: couverture à vie pour tout défaut de fabrication.

Un beau couvert noir ne se réserve pas aux grands soirs, il se choisit pour les repas qui reviennent. Ce coffret accompagne les dîners en tête-à-tête et les anniversaires de couple, ces soirées qu'on prolonge sans regarder l'heure. Il prend sa place dans l'univers des coffrets couteaux et fourchettes de table, aux côtés des autres essences et des coffrets à dresser pour de plus grands moments. La gravure offerte le marque au nom de ses destinataires; le noir de l'ébène, lui, gardera la même profondeur que le coffret neuf laissait deviner.

Coffret Duo en Ébène en vidéo: le noir brillant sous la lumière

Sur un manche noir et poli brillant, c'est la lumière qui fait tout le spectacle, et seule la vidéo le restitue. À l'écran, l'ébène renvoie les reflets de la pièce, son poli accroche la clarté puis la laisse filer, et le noir gagne en profondeur quand l'angle se déplace. Les quatre couverts y apparaissent côte à côte, prêts pour le repas à deux, accordés jusque dans leurs reflets.

Le même coffret se décline en d'autres manches foncés : le duo de couverts en wengé au bois rayé de brun, ou le coffret 2 couteaux 2 fourchettes en corne de buffle à la matière sombre et veinée.

Ce coffret duo de table en ébène, deux couteaux et deux fourchettes, est assemblé en Aveyron par la manufacture Laguiole en Aubrac. Chaque manche est taillé dans un bois d'ébène trié sur son cœur sombre, ajusté à la lime fine un couvert après l'autre, jusqu'à la pose de l'abeille et le sertissage de la croix du berger. La manufacture monte ses couverts de table à la main, et c'est cette main d'atelier qui donne au coffret sa régularité d'un couvert à l'autre. L'ébène y apporte ce qu'un bois clair ne donne pas: un noir profond et une densité qui le classe parmi les bois les plus lourds de la coutellerie. Pour une tablée plus large, la ménagère ébène 28 pièces reprend le même montage sur l'ensemble du service.

Description

Ce coffret duo Laguiole en Aubrac en Ébène se conçoit pour le service à deux et rien d’autre : quatre pièces, le compte juste pour deux places à table. Au couteau revient le travail de coupe. Sa lame dessine le profil yatagan propre au Laguiole, ce dos légèrement creusé qui remonte vers une pointe fine, et ce tracé fait porter l’effort sur le fil au moment d’attaquer une pièce de viande. La fourchette suit la même logique : galbe de manche identique, même prise, elle retient le morceau pendant que la lame travaille. Du premier plat au fromage, le convive garde le même couvert en main.

Ce coffret duo en ébène sort d’un atelier de la manufacture Laguiole en Aubrac, installée dans le nord de l’Aveyron, sur les hauteurs proches du plateau de l’Aubrac. Le bois y est choisi avec soin, puis le manche est repris à la main d’un couvert à l’autre, jusqu’au polissage qui en tire la brillance. Deux manches ne se ressemblent jamais tout à fait : même sur une matière aussi unie, le noir varie de profondeur et laisse parfois affleurer une nuance brune, et c’est ce qui distingue chaque couteau et chaque fourchette du coffret de tous les autres.

La solidité de ce coffret duo Laguiole en Aubrac en Ébène tient à un montage dit pleine soie. La lame du couteau, comme les fourchons de la fourchette, se prolonge en une langue d’acier qui court sur toute la hauteur et toute la largeur du manche. Les deux platines d’ébène viennent se river de chaque côté de cette armature, qui ne fait qu’un avec le couvert et lui interdit de prendre du jeu, même après des années de service. L’ensemble joue d’ailleurs sur une seule note visuelle : la lame, les mitres et le manche reçoivent tous trois un poli brillant, si bien que le noir du bois et l’éclat de l’acier se répondent d’un bout du couvert à l’autre.

Coffret Duo en Ébène: le bois noir et dense du couvert de table

Le bois d'ébène de ce coffret duo Laguiole Ébène est le cœur sombre d'arbres tropicaux du genre Diospyros. Seul ce cœur est retenu pour la coutellerie ; l'aubier clair qui l'entoure reste de côté. L'ébène compte parmi les bois les plus denses de la planète, au point de couler dans l'eau plutôt que d'y flotter. C'est cette densité que l'atelier vient chercher : elle donne au manche un poids réel et une tenue au choc que peu d'essences atteignent.

L'ébène présente un grain serré et fin, presque dépourvu de pores visibles. C'est cette texture qui rend possible le poli brillant du coffret : là où un bois ouvert exigerait un bouche-pore, l'ébène se travaille jusqu'au miroir sur sa seule matière. Le bois réclame en revanche un long séchage avant l'usinage. Mis en œuvre trop tôt, il se fissure, car sa densité le rend sensible aux tensions internes. Une fois le bois stabilisé, le manche se laisse pousser jusqu'à cet éclat profond et net.

En main, le manche d'ébène est lisse et frais, d'un contact presque minéral. Le polissage brillant donne une surface très douce ; le galbe du manche et la densité du bois assurent une prise franche. L'ébène a surtout pour lui la stabilité : là où un bois clair se patine et fonce au fil des années, son noir bouge à peine. Le couvert sorti du coffret aujourd'hui gardera longtemps la même teinte profonde.