Tous les couteaux pliants
Laguiole avec tire-bouchon
Couteau à Pizza Laguiole en Aubrac en Noyer
169€
Ce couteau à pizza Laguiole en Aubrac en noyer a tout du classique qui se met sur toutes les tables. Sa grande lame micro-dentée se charge de couper la pizza et d’en servir les parts, sans qu’il faille un second couteau pour le service. Le manche est habillé de noyer, un bois brun chaleureux que l’on connaît bien, monté à la main par les artisans de Laguiole en Aubrac. Léger et facile à tenir, il se fait vite oublier, dans le bon sens du terme.
On le sort pour les pizzas du dimanche soir, les repas de famille sans chichis où tout le monde se sert. Il convient à l’amateur qui aime les valeurs sûres comme à celui qui veut offrir un beau couteau sans en faire trop. Pour une crémaillère, un cadeau de fête ou une envie d’équiper sa cuisine, son bois chaud et intemporel ne déçoit jamais. Un couteau simple et bon, à l’image d’une pizza maison du dimanche.
Situé en zone historique d'origine en Aveyron, Laguiole en Aubrac est un atelier artisanal qui se démarque à la fois par l'originalité et la qualité de ses produits, mais aussi à travers une production locale et une finition parfaite de ses produits
Couteau à Pizza Laguiole en Noyer
Ce couteau à pizza Laguiole en Aubrac en noyer dans le détail, point par point: une grande lame micro-dentée pour couper la pizza et la servir, un manche de noyer brun et chaleureux entre deux mitres d'inox, et un classique de plus à la table de la pizza.
- Lame: acier inoxydable, polissage brillant.
- Profil: lame à micro-dents.
- Manche: bois de noyer, finition satinée.
- Mitres: deux mitres en inox brossé, à l'avant et à l'arrière du manche.
- Montage: pleine soie, guillochage à la main sur la soie.
- Longueur totale: 25 cm (lame 12 cm, manche 13 cm).
- Poids: environ 140 g.
- Service: lame large pour porter la part jusqu'à l'assiette.
- Fabrication: artisanale, à la main, en Aveyron.
- Présentation: coffret de présentation en bois.
- Entretien: lavage à la main, manche gardé au sec.
Ce couteau à pizza en noyer est monté à la main en Aveyron, par les artisans de Laguiole en Aubrac. Les plaquettes sont retenues pour leur grain, ajustées et finies une par une, puis rivetées entre les deux mitres d'inox, sur une soie guillochée à la main. La manufacture soigne ses couteaux de cuisine et de table autant que ses pliants, et c'est ce tour de main d'atelier qui donne au couteau sa régularité d'un couteau à l'autre. Parmi les bois et la corne proposés pour ce couteau à pizza, le noyer est le plus classique: un brun chaleureux et intemporel, qui va avec tout et ne se démode pas.
Le couteau à pizza Laguiole en noyer en vidéo
Notre vidéo présente le couteau à pizza en main. On y voit de près la largeur de la lame et ses micro-dents, les deux mitres d'inox brossé et le guillochage de la soie, ainsi que le grain du noyer et ses nuances de brun, qu'une photo aplatit toujours un peu.
La pizza est italienne, née à Naples avant de gagner le reste du monde. Le noyer, c'est le bois de chez nous, celui des tables et des meubles de famille. Réunir les deux, c'est un peu marier la tradition d'un atelier français et un grand classique de la cuisine italienne, le temps d'une soirée pizza. Rien de compliqué, juste ce qu'il faut.
Ce couteau à pizza Laguiole en Aubrac en noyer doit son utilité à la forme de sa lame. Large et dentée de petites pointes, elle est pensée pour entamer la croûte par petites prises plutôt que d’appuyer en force, ce qui aide à couper la pâte sans forcer. Sa surface plane sert ensuite à porter: une fois la part coupée, elle se glisse dessous et l’amène jusqu’à l’assiette. Couper et servir reviennent ainsi au même couteau, sans changer d’ustensile.
Le noyer est un bois plus léger que la plupart, doux au toucher, et le manche reste facile à manier sans peser au poignet. Deux plaquettes de ce bois brun sont rivetées sur la soie de la lame, maintenues entre deux mitres d’inox brossé. La soie suit toute la longueur du manche et porte un guillochage fait main, ces fines lignes que le coutelier trace une à une. Pas de colle, seulement des rivets, et le manche tient dans le temps.
Le noyer change d’un manche à l’autre: son brun va du clair au foncé, avec parfois des veines plus marquées qui donnent du relief au bois. Sur la table, sa teinte chaude se marie sans effort au doré de la pâte et au rouge de la sauce, dans une harmonie toute simple. C’est un couteau sans esbroufe, qui a ce charme intemporel des belles choses ordinaires, et qu’on ressort sans hésiter à chaque pizza.
On retrouve ce même noyer sur d’autres pièces de Laguiole en Aubrac: le couteau pliant en noyer à glisser en poche, le sommelier en noyer pour ouvrir la bouteille, le couteau à pain en noyer pour accompagner la pizza d’une bonne miche et le couteau à fromage en noyer pour le plateau. Et pour les amateurs de cette essence, retrouvez tous les modèles en noyer.
Le noyer, le bois chaleureux et intemporel du couteau à pizza
Le noyer qui habille ce manche est un bois européen que l'on connaît depuis toujours, autant en coutellerie qu'en ameublement. Sa couleur est d'un brun chaleureux, du plus clair au plus foncé, parfois rehaussé de veines plus marquées qui donnent du caractère au bois. C'est un bois plus léger que beaucoup d'autres, au grain fin, agréable à travailler et facile à vivre.
Dans une cuisine, le noyer a ce côté rassurant des matières qu'on a toujours vues: il s'accorde avec tout et ne lasse jamais. Chaque manche garde son dessin propre, selon la veine du bois. C'est une matière agréable et solide pour un usage quotidien, qui prend une jolie patine une fois polie et passe les années sans se démoder.
Le noyer se patine joliment avec le temps et fonce un peu au fil des années. Un essuyage à la main suffit, à condition de ne pas le laisser tremper et de le ranger bien sec. De temps à autre, un soin nourrissant ravive le brun du bois et garde le manche doux sous les doigts.
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