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Laguiole avec tire-bouchon
Couteau à Pizza Laguiole en Aubrac en Pistachier
159€
Ce couteau à pizza Laguiole en Aubrac en pistachier a déjà un petit air de Méditerranée. Sa grande lame micro-dentée se charge de couper la pizza et d’en servir les parts, sans qu’on ait besoin d’un autre couteau pour le service. Le manche est habillé de pistachier, un bois aux tons dorés et verts veiné de sombre, monté à la main par les artisans de Laguiole en Aubrac. Lisse et bien pris en main, il accompagne le repas du début à la fin.
On le sort pour les pizzas qu’on partage entre amis, ces dîners simples et chaleureux où l’on prend le temps. Il séduit l’amateur curieux d’un bois peu commun comme celui qui cherche un cadeau original. Pour une crémaillère, un anniversaire ou juste pour le plaisir, son bois doré et veiné apporte une touche de soleil. Un couteau aux accents du Sud, là où la pizza est chez elle.
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Situé en zone historique d'origine en Aveyron, Laguiole en Aubrac est un atelier artisanal qui se démarque à la fois par l'originalité et la qualité de ses produits, mais aussi à travers une production locale et une finition parfaite de ses produits
Couteau à Pizza Laguiole en Pistachier
Ce couteau à pizza Laguiole en Aubrac en pistachier dans le détail, point par point: une grande lame micro-dentée pour couper la pizza et la servir, un manche de pistachier doré et veiné entre deux mitres d'inox, et une touche méditerranéenne à la table de la pizza.
- Lame: acier inoxydable, polissage brillant.
- Profil: lame à micro-dents.
- Manche: bois de pistachier, finition satinée.
- Mitres: deux mitres en inox brossé, à l'avant et à l'arrière du manche.
- Montage: pleine soie, guillochage à la main sur la soie.
- Longueur totale: 25 cm (lame 12 cm, manche 13 cm).
- Poids: environ 140 g.
- Service: lame large pour porter la part jusqu'à l'assiette.
- Fabrication: artisanale, à la main, en Aveyron.
- Présentation: coffret de présentation en bois.
- Entretien: lavage à la main, manche gardé au sec.
Ce couteau à pizza en pistachier est monté à la main en Aveyron, par les artisans de Laguiole en Aubrac. Les plaquettes sont choisies pour leur veinage, ajustées et finies un manche à la fois, puis rivetées entre les deux mitres d'inox, sur une soie guillochée à la main. La manufacture fabrique ses couteaux de cuisine et de table dans le même esprit que ses pliants, et c'est cette main d'atelier qui garantit au couteau sa régularité d'une pièce à l'autre. Parmi les bois et la corne proposés pour ce couteau à pizza, le pistachier est le plus solaire: des tons dorés et verts veinés de sombre, qui rappellent le pourtour de la Méditerranée.
Le couteau à pizza Laguiole en pistachier en vidéo
Notre vidéo montre le couteau à pizza en main, sous la lumière. On y distingue la largeur de la lame et ses micro-dents, les mitres d'inox brossé et le guillochage de la soie, et surtout le grain du pistachier, ses reflets dorés et verts qu'une photo ne rend qu'à moitié.
La pizza nous vient d'Italie, et plus précisément de Naples. Le pistachier, lui, pousse tout autour de la Méditerranée, le même soleil que celui des tomates et du basilic. Les deux étaient faits pour se croiser: un bois du Sud, un atelier français et une recette italienne, réunis le temps d'un repas. Difficile de faire plus dans l'esprit de la chose.
Ce couteau à pizza Laguiole en Aubrac en pistachier repose avant tout sur sa lame. Large et garnie de fines dents, elle est faite pour saisir la croûte et la couper progressivement plutôt que de l’écraser, ce qui aide à passer la pâte même quand elle est bien cuite. Sa partie plate prend ensuite le relais comme une pelle: elle glisse sous la part séparée et l’emmène jusqu’à l’assiette. Un seul couteau pour couper et servir, sans courir après une spatule.
Le pistachier est un bois dense et soyeux, agréable à tenir, et le manche a juste assez de poids pour rester stable en main. Deux plaquettes de ce bois veiné sont rivetées sur la soie de la lame, logées entre deux mitres d’inox brossé. La soie parcourt tout le manche et porte un guillochage fait main, ces petites stries régulières qui sont la signature du coutelier. Aucun collage, uniquement des rivets, et le manche tient sans bouger au fil des repas.
Le pistachier ne se répète jamais d’une plaquette à l’autre: ses tons passent du beige clair au brun, avec parfois des reflets verts et des veines sombres qui dessinent chaque manche autrement. Posé près de la pizza, ce bois doré entre en écho avec la pâte cuite et le fromage fondu, dans des tons qui se répondent. C’est un couteau chaleureux, qui a tout de suite un côté ensoleillé et méditerranéen.
On retrouve ce même pistachier sur d’autres pièces de Laguiole en Aubrac: le couteau pliant en pistachier à garder en poche, le sommelier en pistachier pour la bouteille du repas, le coffret de 6 couteaux de table en pistachier pour les grandes tablées et le couteau à fromage en pistachier pour le plateau. Et pour les amateurs de cette essence, retrouvez tous les modèles en pistachier.
Le pistachier, le bois doré et veiné du couteau à pizza
Le pistachier qui habille ce manche est un bois du pourtour méditerranéen, celui de l'arbre qui donne la pistache. Ses teintes sont parmi les plus variées qui soient: elles vont du beige clair au brun, avec des nuances vertes et dorées souvent réparties en deux tons sur un même manche. Des veines plus sombres viennent strier l'ensemble. C'est un bois dense et stable, au grain fin et doux sous les doigts.
Dans une cuisine, le pistachier se distingue par ses couleurs chaudes et son côté un peu solaire, qui rappellent le Sud. Aucun manche ne ressemble au précédent, surtout sur les pièces où les deux tons se côtoient. C'est un bois résistant, à l'aise dans un usage de tous les jours, et qui prend un bel éclat une fois poli, là où les veines sombres ressortent le mieux.
Le pistachier est un bois stable, qui se déforme peu et garde longtemps ses nuances. Comme tout bois, il préfère un coup de chiffon humide à un séjour dans l'évier, et un rangement au sec entre deux pizzas. Avec un peu d'entretien et le temps, ses tons se patinent doucement et le manche gagne en profondeur.
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