Coffret Duo Laguiole en Aubrac 2 Couteaux + 2 Fourchettes en Os de Boeuf

545€

Ce coffret duo Laguiole en Aubrac en Os de Bœuf est conçu pour la table de deux : un couteau et une fourchette par convive, quatre pièces qui suffisent à dresser deux places. Le couteau coupe la viande d’un geste franc grâce à sa lame courbe, la fourchette qui lui répond reçoit un manche aux mêmes proportions. Les quatre manches sont en os de bœuf, montés à la main dans l’atelier Laguiole en Aubrac, en Aveyron.

Ce qui distingue ce service de couverts en os de bœuf, c’est sa couleur. L’os offre un ton ivoire, du blanc crème au beige clair, là où les bois apportent des bruns. La coutellerie a employé cette matière bien avant les essences exotiques, et le couvert en os en garde une allure classique, sobre, qui traverse les modes. Pour un couple, il pose une base de table que l’on étoffe ensuite, convive après convive.

Fabriqué sur commande

Pour garantir l'accès à toutes les déclinaisons de l'art de la table, la production est lancée suite à votre achat. Ce mode de fonctionnement sur commande permet d'offrir un catalogue complet sans les limites d'un stock physique. Un peu de patience pour un article réalisé spécialement pour vous. Retrouvez le délai de fabrication sous le bouton « Ajouter au panier ».

coffret 2 couteaux + 2 fourchettes laguiole os de boeuf

Coffret Duo Laguiole en Aubrac en Os de Bœuf

Un couvert de table, on le prend en main chaque jour pendant des années, parfois pendant des générations. Ce coffret duo Laguiole Os de Bœuf est fait pour cette durée là: une lame qui entame la viande sans effort, un manche d'os clair agréable à tenir, un assemblage massif qui ne se desserre jamais. Rien n'y est laissé au hasard.

Composition: deux couteaux de table et deux fourchettes assorties, le couvert complet pour deux convives.
Manche: os de bœuf véritable au polissage brillant, une matière dense au ton ivoire, lisse et claire en main.
Lame: acier inoxydable affûté à polissage brillant, un tranchant lisse qui coupe la viande net plutôt que de la déchirer.
Montage: pleine soie, platines d'os de bœuf rivetées de part et d'autre, une ossature monobloc sans jeu sur la durée.
Mitres: inox au polissage brillant aux deux extrémités du manche, l'os est protégé aux points de choc et le couvert reste équilibré.
Finition main: abeille sur le dos du manche et soie décorée à la lime, ce qui distingue le couteau de Laguiole d'un couvert de série.
Croix du Berger: cloutée d'acier sur le manche de chaque couteau, sertie à la main.
Ergonomie: profil symétrique, le même couvert sert le droitier comme le gaucher.
Présentation: coffret de chêne à logements individuels, prêt à offrir tel quel.
Personnalisation: gravure laser offerte sur l'envers de chaque lame, un prénom ou une date inscrits sans coût ni délai en plus.
Authenticité: chaque coffret est tracé, du nom de l'artisan à la manufacture aveyronnaise qui l'a monté.
Garantie: couverture à vie pour tout défaut de fabrication.

Un couvert clair se marie avec toutes les tables, et son allure classique en fait un cadeau qui ne vieillit pas. Ce service à deux accompagne le dîner en tête-à-tête comme le repas du dimanche, sa teinte ivoire posant un dressage net sur une nappe claire. Il prend sa place dans l'univers des coffrets couteaux et fourchettes de table, parmi les essences claires et les bois sombres de la collection. La gravure offerte y inscrit un prénom ou une date, pour faire du coffret un cadeau qui porte un nom.

Le coffret en os de bœuf filmé: la teinte claire du manche

La vidéo rend à l'os de bœuf sa vraie couleur, ce ton ivoire à blanc crème que les écrans réchauffent ou éteignent selon le réglage. À l'image, le manche montre son éclat lisse, accordé à celui de la lame, et l'on voit le couteau et la fourchette tomber dans les mêmes proportions, la table prête pour le repas à deux.

Le même coffret se décline en d'autres matières : le duo de couverts en corne de buffle à la matière sombre veinée, ou le coffret 2 couteaux 2 fourchettes en genévrier au bois clair et blond.

Ce coffret duo de table en os de bœuf, deux couteaux et deux fourchettes, sort des ateliers de la manufacture Laguiole en Aubrac, en Aveyron. L'os est d'abord trié, puis taillé et ajusté à la lime fine, manche après manche, avant la pose de l'abeille et le sertissage de la croix du berger sur chaque couteau. Ce travail à l'unité, entièrement à la main, est ce qui rend les quatre pièces du coffret semblables entre elles. Là où un bois apporte un veinage, l'os de bœuf apporte autre chose : une teinte ivoire unie et une matière qui relie le couvert à la longue histoire du manche de table. Pour équiper une plus grande tablée, la ménagère os de bœuf 12 pièces reprend ce montage sur un service complet.

Description

Au cœur de ce coffret duo Laguiole en Aubrac en Os de Bœuf, le couteau de table fait l’essentiel du travail. Sa lame dessine le profil yatagan, ce dos creusé qui remonte vers une pointe fine, et ce tracé porte l’effort sur le tranchant au moment d’entamer une viande. La fourchette n’est pas un accessoire secondaire : taillée sur le même manche que le couteau, elle tient le morceau pendant la coupe et prolonge le même geste. De l’entrée au dessert, deux pièces suffisent à chaque convive.

La fabrication de ce coffret duo en os de bœuf a lieu en Aveyron, dans le nord du département, sur les hauteurs proches du plateau de l’Aubrac. L’os est une matière que l’atelier trie avant de la travailler : il faut des pièces saines et régulières pour obtenir des manches homogènes. Chaque manche est ensuite façonné un par un, le couteau et la fourchette d’un même couvert étant ajustés ensemble jusqu’à tomber pareils dans la main.

La robustesse de ce coffret duo Laguiole en Aubrac en Os de Bœuf vient de son montage, dit pleine soie. Une lame d’acier se prolonge sur toute la longueur et toute la largeur du manche, pour le couteau comme pour la fourchette, et les deux platines d’os viennent se river de part et d’autre de cette armature. L’ensemble ne forme qu’un bloc, sans collage ni assemblage rapporté, ce qui empêche le couvert de jouer avec le temps. Lame, mitres et manche partagent le même polissage brillant, qui donne à l’os son éclat lisse.

Coffret Duo en Os de Bœuf: la matière claire du manche traditionnel

L'os de bœuf de ce coffret duo Laguiole Os de Bœuf n'est pas un bois mais une matière osseuse, employée pour les manches de couverts bien avant l'arrivée des bois exotiques. La coutellerie l'a longtemps choisie pour une raison simple : elle est dense, claire et régulière, et elle se prête au façonnage d'un manche net. Le couvert en os s'inscrit ainsi dans une tradition ancienne du couvert de table.

L'os de bœuf se reconnaît à sa teinte, un ivoire qui va du blanc crème au beige clair selon la pièce. C'est une matière ferme, que l'atelier sélectionne et taille avec soin pour obtenir un manche homogène, sans irrégularité gênante. Une fois mis en forme, l'os accepte un polissage brillant qui lui donne une surface lisse et un éclat doux, proche de celui d'une matière précieuse.

En main, le manche en os de bœuf est lisse et frais au premier contact, puis se tempère au fil du repas. Sa surface brillante reste nette et facile à essuyer après usage. L'os de bœuf demande en retour de rester au sec, à l'écart des trempages prolongés, et un lavage à la main qui préserve la matière du manche.