Six cuillères, une pierre. Ces cuillères à soupe Laguiole en Aubrac en pierre semi-précieuse sont d’abord un couvert de table, fait pour servir. Le creux d’inox puise le potage, le velouté ou le bouillon sans effort, et le manche minéral, dense et lisse, reste frais et agréable au toucher. Posées près des couteaux de la même ligne, elles referment un service où la couleur de la pierre, veinée et changeante, court d’une cuillère à l’autre et capte la lumière de la table.
Chaque cuillère est montée à la main, à la manufacture Laguiole en Aubrac, en Aveyron, et le coutelier la travaille seule. La pierre des manches est reconstituée, c’est-à-dire recomposée plutôt que taillée dans un bloc naturel unique, ce qui permet d’obtenir des plaquettes régulières et solides pour un usage de table. Le coutelier ajuste la matière, la polit jusqu’à l’éclat, et pose à chaque bout des mitres d’inox qui protègent et équilibrent le manche. C’est ce travail à l’unité qui sépare une cuillère de Laguiole en Aubrac d’un couvert de série.
La cuillère ne va pas seule. Réunie aux couteaux et aux fourchettes, elle complète le couvert, du potage d’entrée à la soupe du soir. Ce coffret est pour celles et ceux qui aiment surprendre et veulent un couvert d’apparat qui se garde, pas une vaisselle ordinaire. On le sort pour les grandes occasions comme pour le repas qu’on veut marquer, et la couleur minérale fait toujours son effet. Un essuyage doux suffit à garder l’éclat de la pierre au fil des ans.











