Coffret de 4 Couteaux de Table Laguiole en Aubrac en Pointe de Corne

538€

Ce coffret de 4 couteaux de Table Laguiole en Aubrac en Pointe de Corne réunit quatre couteaux de table fabriqués par la manufacture Laguiole en Aubrac, en Aveyron. Son tranchant lisse traverse la viande sans la déchirer, grâce au profil yatagan caractéristique du Laguiole. Le manche est taillé dans la pointe de corne, partie distale et la plus dense de la corne animale, dont les marbrures alternent noir, brun et ambre translucide selon la pièce. Aucun manche du coffret ne reproduit le dessin de son voisin.

À table, ces couteaux installent un ton sombre et marqué, riche en contrastes. La pointe de corne évolue peu avec les années : son polissage brillant reste stable, et la matière conserve ses contrastes d’origine. Le service traverse les générations sans s’altérer, et compose un cadeau qui dure, qu’on offre à un membre de la famille comme à un collectionneur attentif à la matière.

Fabriqué sur commande

Pour garantir l'accès à toutes les déclinaisons de l'art de la table, la production est lancée suite à votre achat. Ce mode de fonctionnement sur commande permet d'offrir un catalogue complet sans les limites d'un stock physique. Un peu de patience pour un article réalisé spécialement pour vous. Retrouvez le délai de fabrication sous le bouton « Ajouter au panier ».

coffret de 4 couteaux de table laguiole en pointe de corne

Coffret de 4 Couteaux de Table Laguiole en Aubrac en Pointe de Corne

Pour une table de quatre convives, ce coffret de 4 couteaux de Table Laguiole en Aubrac en Pointe de Corne couvre l'ensemble du service, un couteau par place. Les quatre pièces sont façonnées une à une dans les ateliers aveyronnais de la manufacture Laguiole en Aubrac. La coupe se fait en un seul geste, sans pression, le manche en pointe de corne porte des marbrures noires et ambrées qu'aucune autre matière ne reproduit, et le montage pleine soie tient l'ensemble dans la durée.

Composition : 4 couteaux de table assortis.
Manche : pointe de corne véritable, polissage brillant, marbrures uniques.
Lame : acier inoxydable 12C27MOD affûté, polissage brillant, tranchant lisse.
Montage : pleine soie, plaquettes de corne rivetées, ossature monobloc.
Mitres : deux mitres d'inox, polissage brillant, aux deux extrémités.
Finition main : abeille sur le dos du manche, soie décorée à la lime fine.
Croix du Berger : cloutée d'acier, sertie à la main.
Ergonomie : profil symétrique, droitiers et gauchers.
Présentation : coffret de chêne à logements individuels.
Personnalisation : gravure laser offerte sur l'envers de la lame.
Authenticité : certificat numéroté délivré avec chaque coffret.
Garantie : couverture à vie pour tout défaut de fabrication.

La pointe de corne pose à table une note sombre et contrastée, jamais uniforme, qui s'accorde aussi bien au repas familier qu'à la réception. Ses jeux d'ambre et de noir distinguent chaque manche du coffret, sans qu'aucune pièce ne soit jumelle. Ce service prend sa place dans l'univers des coffrets de 4 couteaux de table, et la gravure offerte permet d'y inscrire au laser un prénom ou une date sur l'envers d'une lame.

Le manche en pointe de corne filmé, ambres et noirs sous l'éclairage

Sur photo, la pointe de corne se fige souvent dans un brun uniforme, et ses translucidités passent inaperçues. À l'image animée, le manche change. Quand la pièce tourne, certaines zones laissent passer la lumière en révélant des ambres miel, d'autres restent franchement noires. Les marbrures se déplacent visuellement d'une face à l'autre, et l'on perçoit le galbe réel du manche en main, ainsi que la continuité de polissage brillant entre lame, mitres et manche.

Pour explorer le reste de la collection, la page collection Laguiole en Aubrac en pointe de corne regroupe l'ensemble des pièces réalisées dans cette matière. Trois ménagères en corne complètent l'offre pour équiper la table : ménagère 28 pièces en pointe de corne ou corne pressée, ménagère 12 ou 18 couverts en cornes au choix et ménagère 24 pièces en cornes.

Description

La coupe, dans ce coffret de 4 couteaux de Table Laguiole en Aubrac en Pointe de Corne, repose sur la géométrie du fil. La lame yatagan, signature historique du Laguiole, dessine sur son dos une légère échancrure avant de remonter en pointe ; ce galbe sert d’appui à la main et facilite une coupe nette, même sur une viande nerveuse, sans avoir à exercer de mouvement de scie. Sur chacun des quatre couteaux, l’angle d’affûtage et l’équilibre général sont identiques, de sorte que la coupe se ressente de la même manière du début à la fin du repas.

Tous ces couteaux sont produits dans les ateliers de la manufacture Laguiole en Aubrac, en Aveyron, sur les terres où la coutellerie de Laguiole a pris sa forme au XIXe siècle. La fabrication procède pièce par pièce : un même artisan suit chaque couteau de l’ajustage des platines au sertissage à la main de la croix du berger sur le côté gauche du manche, en passant par le rivetage des plaquettes et la pose de l’abeille au sommet du dos. Pour la pointe de corne, l’atelier procède à une sélection visuelle des plaques : sont retenues celles dont les jeux d’ambre et de noir sont les plus tranchés, parce que c’est cette signature qui distingue chaque manche dans le coffret.

La construction de ces couteaux de table en pointe de corne repose sur un assemblage pleine soie. L’acier de la lame se prolonge à l’intérieur du manche sur toute sa longueur, et les deux plaquettes de pointe de corne sont fixées dessus par trois rivets traversants. Aucun élément n’est collé. Côté finition, les trois éléments du couteau partagent le même polissage brillant : la lame réfléchit franchement la lumière, les mitres d’inox apportent leur éclat clair aux deux extrémités du manche, et les zones ambrées de la pointe de corne s’éclairent par transparence quand la lumière frappe le manche en biais.

La pointe de corne, partie la plus dense et la plus contrastée de la corne

La pointe de corne retenue pour ce coffret de 4 couteaux de Table Laguiole en Aubrac en Pointe de Corne correspond à l'extrémité distale de la corne, la partie la plus éloignée du crâne de l'animal et aussi la plus dense. La corne est faite de kératine, la même protéine que les cheveux et les ongles, et non d'os. La pointe est la zone où la matière est la plus pleine, la plus solide, et où les jeux de couleur se déclinent en marbrures noires, brunes et ambrées, parfois translucides. Cette signature visuelle, propre à chaque pièce, fait qu'aucun manche en pointe de corne n'est jamais identique à un autre.

La pointe de corne s'assouplit à la chaleur, ce qui permet à l'atelier de la mettre en forme à tiède sur les plaquettes ; ce même comportement explique pourquoi le lave-vaisselle, source de chaleur et d'humidité prolongées, lui est strictement interdit. Le calibrage se fait à partir des pointes les plus pleines, en écartant les zones creuses du cœur. La mise en forme se conduit à la lime fine, et le polissage brillant final s'obtient sans vernis : la kératine prend naturellement son éclat sous l'action mécanique.

En main, le manche en pointe de corne est lisse et frais au contact, puis se tempère contre la paume sans devenir froid comme le ferait un métal. Sa densité supérieure au reste de la corne donne au couteau une présence ferme, accordée à l'identité du Laguiole. La pointe de corne évolue très peu avec les années : ses contrastes restent stables, et le polissage brillant conserve son éclat. Pour conserver cet aspect dans le temps, on garde la matière loin des bains prolongés et du lave-vaisselle ; le lavage se fait à l'éponge, sans tremper le manche, et la matière s'essuie en un seul geste.