Tous les couteaux pliants
Laguiole avec tire-bouchon
Couteau à Beurre Laguiole en Aubrac en Genévrier
139€
Ce couteau à beurre Laguiole en Aubrac en genévrier est avant tout un tartineur: sa lame ronde et large, à bout arrondi, étale le beurre, le pâté, le fromage frais ou la pâte à tartiner. Le manche, dans ce bois de garrigue au parfum poivré, tombe bien dans la paume et porte l’abeille sur le haut. Tout est assemblé dans l’atelier de Laguiole en Aubrac.
Du dîner au petit-déjeuner, il rend service dès qu’il y a quelque chose à étaler: il garnit les toasts d’un apéro monté à l’improviste, fait tourner un plateau de fromages, beurre la tartine du matin. Il a sa place sur la table de tous les jours comme sur celle qu’on dresse pour des amis, et s’offre volontiers, pour une crémaillère ou à un gourmand. Avec son manche clair et parfumé, il met une note chaleureuse là où on le pose.
Fabriqué sur commande
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Situé en zone historique d'origine en Aveyron, Laguiole en Aubrac est un atelier artisanal qui se démarque à la fois par l'originalité et la qualité de ses produits, mais aussi à travers une production locale et une finition parfaite de ses produits
Couteau à Beurre Laguiole en Aubrac en Genévrier
Sur la table du matin, ce petit couteau a vite sa place et n'en bouge plus du week-end. Il porte la signature de Laguiole en Aubrac, manufacture réputée pour ses couteaux pliants: il se patine au fil de l'usage et passe sans peine du quotidien au cadeau, pour un gourmand ou une crémaillère. Le détail, point par point.
- Lame ronde et large, inox brillant.
- Manche en genévrier, finition satinée.
- 2 mitres en acier inoxydable brossé.
- Guillochage réalisé à la main sur le dos de la soie.
- Abeille soudée sur le manche.
- Montage pleine soie.
- Beurre, pâté, fromage frais et pâtes à tartiner.
- Boîte cartonnée et certificat d'authenticité inclus.
Le bois de genévrier est trié pour son grain, puis assemblé artisanalement en Aveyron sur une lame pleine soie, dont le dos est guilloché sous l'abeille, entre deux mitres d'inox brossé. Sur ses pièces de table, l'atelier de Laguiole en Aubrac applique le savoir-faire qui fait sa réputation. Parmi les bois clairs, le genévrier garde une carte maîtresse: son parfum de garrigue, qu'aucune autre essence ne donne.
Le couteau à beurre Laguiole en Aubrac en genévrier en vidéo
En vidéo, le manche tourne sous la lumière et son grain tacheté prend du relief, du beige au brun selon l'angle. On distingue le guillochage sur le dos de la soie, les deux mitres d'inox brossé, la lame ronde polie brillante, et l'abeille au sommet du manche. C'est ce qu'une photo aplatit et que le mouvement rend mieux.
Ce couteau à beurre Laguiole en Aubrac en genévrier tient à sa lame, large et affûtée. Le tranchant entame une noix de beurre, une portion de fromage frais ou de pâté; le plat de la lame étale et lisse ensuite sur le pain, d’un seul passage. Couper puis tartiner sans changer de couteau, voilà ce que permet cette forme. Son bout arrondi, sans pointe, reste à plat sur la tartine au lieu de la percer.
Comme tous les couteaux signés Laguiole en Aubrac, celui-ci est monté pleine soie: la lame file dans le manche sur toute sa longueur et tient l’ensemble sans jeu dans le temps. Sur le dos de la soie court un guillochage, de fins traits réguliers tracés sous l’abeille. Deux mitres d’inox brossé serrent le bois aux extrémités, et leur mat contraste avec la lame polie brillante. Le genévrier, en finition satinée, ferme l’ensemble sur une prise douce et tiède sous les doigts.
Le genévrier pousse en garrigue, sur les terres sèches du Midi, où on le nomme cade. Son bois, dense et serré, va du beige au brun avec parfois des reflets rosés, et ses petits noeuds dessinent un grain tacheté propre à chaque pièce. Surtout, il a ce parfum résineux et poivré qui reste discret mais bien là. Sur un couteau qu’on prend chaque matin, ce parfum et ce grain font toute la différence.
Dans la même essence, le genévrier habille d’autres pièces de la table chez Laguiole en Aubrac: un couteau à fromage en genévrier pour la fin du repas, un coffret de 6 couteaux de table en genévrier pour recevoir, un sommelier en genévrier pour le vin, et le couteau pliant en genévrier pour la poche. Toute l’essence est réunie sur la page genévrier.
Le genévrier, le bois parfumé de la garrigue
On appelle aussi le genévrier le cade, et il pousse sur les sols pauvres et secs du pourtour méditerranéen, là où peu d'arbres tiennent. Cette vie difficile lui donne un bois dense et serré, d'une teinte qui va du beige clair au brun, parfois nuancée de rose ou d'orangé.
Ses petits noeuds, à l'emplacement des anciens rameaux, sèment sur le manche un grain tacheté que rien ne reproduit d'une pièce à l'autre. Mais c'est l'odeur qui le distingue: une note résineuse et poivrée, discrète, qui accompagne le couteau longtemps.
L'entretien tient en peu de gestes: on essuie la lame après usage, on garde le manche au sec, jamais de lave-vaisselle. Trop souvent mouillé, le bois finit par se fendre. Bien tenu, le genévrier garde sa teinte et son parfum, et prend au fil des matins une patine douce.
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⏳ Fabriqué sur commande : sous 10 à 28 jours
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