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Laguiole avec tire-bouchon
Sommelier Laguiole en Aubrac en Ivoire « Nougatine » – Finition Brillante
589€
Un vieux Maury a la couleur exacte de ces éclats : ambré, doré, traversé de reflets fauves que le temps a concentrés. Ce Sommelier Laguiole en Aubrac en Ivoire « Nougatine » enchâsse des fragments d’ivoire de mammouth dans une résine noire qui les isole et les magnifie, comme un écrin sombre fait ressortir les gemmes qu’il contient. Le motif est irrégulier, organique, imprévisible : chaque éclat d’ivoire a sa forme, sa teinte et sa taille propres, et leur disposition dans la résine crée une mosaïque unique dont le dessin ne se reproduit jamais. La finition brillante donne à l’ensemble un éclat profond qui fait vibrer les contrastes entre le crème de l’ivoire et le noir de la résine.
Produit en Aveyron par la manufacture Laguiole en Aubrac, ce tire-bouchon Laguiole utilise de l’ivoire de mammouth fossile, un matériau vieux de dix mille ans et parfaitement légal. Les mitres en acier inox brillant servent d’écrin à la mosaïque sans la concurrencer. Pour ceux qui débouchent leurs grands vins avec un objet qui porte en lui plus d’histoire que toute leur cave réunie.
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Les sommeliers Laguiole en Aubrac allient élégance et utilité à la perfection, quel que soit votre statut de gourmet, de sommelier professionnel ou œnologue amateur.
Sommelier Laguiole en Ivoire "Nougatine" Brillant
La technique Nougatine consiste à enchâsser des fragments d'ivoire de mammouth dans une résine teintée qui sert à la fois de liant structurel et de fond contrastant. Les pièces d'ivoire fossile sont sélectionnées pour la variété de leurs teintes naturelles, qui vont du blanc crème au fauve ambré selon le degré de minéralisation subi pendant les millénaires passés dans le permafrost. Chaque fragment est positionné manuellement sur le cadre du manche par les couteliers au sein de la manufacture Laguiole en Aubrac, puis la résine est coulée, durcie et poncée avec le reste de l'ensemble. Le brillant est obtenu par un travail de lustrage en passes successives qui révèle la profondeur des contrastes entre l'ivoire et la résine sans altérer la structure du composite.
- Manche en ivoire de mammouth "Nougatine" et résine, 2 mitres inox brillant.
- Poids : 110 g. Taille : 12 cm fermé. Finition brillante.
- Mèche conique 5 spirales filetées inox.
- Levier simple, extraction en une seule impulsion.
- Lame micro-dentelée, décapsuleur intégré.
- Éléments métalliques en acier Sandvik 12C27MOD.
- Coffret bois, certificat d'authenticité numéroté et gravure laser offerte.
- Garantie à vie contre tout défaut de fabrication.
Fabriqué en zone historique d'origine, ce sommelier Nougatine en ivoire de mammouth brillant enchâsse des fragments fossiles vieux de plusieurs millénaires dans une mosaïque de résine noire. La finition brillante est conduite à la main pour révéler la profondeur de chaque éclat d'ivoire sans altérer les nuances ambrées que les millénaires de permafrost ont déposées dans la matière. Un tire-bouchon Laguiole qui porte l'histoire de la Terre dans le geste du vin.
Le Sommelier Nougatine : L'Éclat des Millénaires
En vidéo, les éclats d'ivoire de mammouth semblent flotter dans la résine noire comme des fragments de lumière ancienne pris dans l'obscurité. Le brillant du manche capte chaque source d'éclairage et la redistribue à travers les tons crème, fauve et ambré de l'ivoire fossile, créant un jeu de contrastes qui change avec chaque mouvement de la main. La mèche entre dans le liège, le levier monte, et le sommelier retrouve la nappe avec la présence saisissante d'un objet qui a traversé dix mille ans pour arriver sur cette table.
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Le Banyuls Rimage, quand il a dix ans, prend une robe ambrée qui hésite entre le miel et le cuivre. Ce Sommelier Laguiole en Aubrac Ivoire « Nougatine » Brillant porte les mêmes tons dans ses éclats d’ivoire fossile : crème ancien, fauve doré, ambre profond, chacun patiné par des millénaires de minéralisation dans le permafrost sibérien. Déboucher un Banyuls d’exception avec ce sommelier tire-bouchon Laguiole, c’est confronter deux formes de patience, celle du vin qui a attendu en cave et celle de l’ivoire qui a attendu dans la glace, et découvrir que le temps produit les mêmes effets sur la matière : il concentre, il dore, il anoblit.
Le premier verre de Maury versé avec ce sommelier en main donne le ton de la soirée : ce n’est pas un dîner ordinaire. L’ivoire de mammouth exerce une fascination que peu de matériaux égalent, parce qu’il porte en lui une durée que l’esprit humain peine à concevoir. Des millénaires séparent le mammouth qui portait cette défense du convive qui tient maintenant ce manche. Sous les doigts, les morceaux d’ivoire sont lisses et frais, enchâssés dans la résine comme des souvenirs géologiques dans une vitrine noire. Le brillant amplifie cette impression de profondeur : la lumière des bougies pénètre la surface et éclaire les éclats d’ivoire de l’intérieur, comme si le manche contenait sa propre source lumineuse.
Ce sommelier Nougatine est un objet de collection autant qu’un outil de service. Son manche raconte dix millénaires dans chaque éclat, et le geste de déboucher une bouteille avec lui transforme un acte quotidien en rituel. Un tire-bouchon Laguiole pour les caves profondes, les millésimes anciens et les soirées où le temps est le vrai sujet de conversation.
TABLEAU RÉCAPITULATIF
| Manche | Ivoire de Mammouth dans de la résine |
|---|---|
| Type | Couteau de Sommelier Laguiole |
| Fonctions 3 pièces | Ouvre-Bouteille - Tire Bouchon - Lame |
| Système du Levier | Levier Simple - Extraction en 1 fois |
| Abeille | Classique |
| Ressort | Lisse |
| Finition | Polissage brillant |
| Lame | Micro dentée avec onglet et décapsuleur |
| Platines | Platines Lisses |
| Mèche | Conique 5 spirales filetées en acier inoxydable |
| Mitres | 2 mitres Inox |
| Type d'acier | Inox Sandvik 12C27MOD |
| Poids | 115 Grammes |
| Longueur Fermé | 12 cm |
| Marque du Fabricant | Laguiole en Aubrac |
| GTIN | 3760199283352 |
| SKU/REF Produit | SOMMLEANOUG |
L'Ivoire Nougatine : Dix Mille Ans en Mosaïque
L'ivoire de mammouth est un matériau fossile, extrait des sols gelés de Sibérie où les défenses se sont conservées pendant des millénaires grâce au permafrost. Contrairement à l'ivoire d'éléphant, dont le commerce est interdit, l'ivoire de mammouth est parfaitement légal car il provient d'une espèce disparue depuis la fin de la dernière ère glaciaire. Cette légalité confère au matériau un statut unique dans la coutellerie de luxe : le prestige de l'ivoire sans la moindre atteinte à la faune vivante. Pour l'amateur de vin, tenir un manche en ivoire de mammouth au moment de déboucher un Maury de vingt ans, c'est mesurer la différence entre la patience du vigneron et celle de la Terre : le vin a attendu deux décennies, l'ivoire a attendu cent siècles, et les deux se rejoignent dans le même geste de service.
La technique Nougatine tire son nom de la confiserie : comme le nougat qui enchâsse des amandes et des fruits secs dans une pâte sucrée, le manche Nougatine enchâsse des éclats d'ivoire dans une résine sombre. Le résultat est un motif aléatoire qui donne à chaque exemplaire un caractère irremplaçable. Aucun coutelier ne peut reproduire exactement la même disposition d'éclats, car la forme et la teinte de chaque fragment d'ivoire dépendent de l'endroit de la défense dont il provient et du degré de minéralisation qu'il a subi. Cette unicité absolue rapproche le sommelier Nougatine des grands vins de terroir, où chaque millésime est différent du précédent parce que le sol, le ciel et la vigne ne reproduisent jamais exactement les mêmes conditions.
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✔ En stock - Livraison le lundi 9 mars 2026
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