Sommelier Laguiole en Aubrac en Marqueterie Damier Ébène et Olivier – Finition Satinée

Ce Sommelier Laguiole en Aubrac en Marqueterie Damier Ébène et Olivier Satiné est le sommelier des fins de journée. L’olivier porte dans ses fibres toute la Méditerranée : le soleil, la garrigue, les vignes qui descendent vers la mer. L’ébène y oppose une nuit sans lune, profonde, calme. Le damier arrondi fait dialoguer ces deux mondes dans un motif fluide où les courbes de l’olivier doré s’entrelacent avec celles de l’ébène noir. Déboucher un Bellet en terrasse avec ce couteau de sommelier, c’est prolonger l’ambiance du crépuscule jusqu’au fond du verre, avec un damier dont les couleurs racontent exactement la même histoire que le paysage autour de la table.

Sous les doigts, au moment de tirer le bouchon d’un Lirac, l’olivier transmet sa chaleur de bois gorgé de soleil. Ses veines sinueuses, ses nœuds, ses variations de teinte du jaune pâle au brun doré créent dans chaque pièce du damier un dessin unique que l’ébène vient souligner par contraste. Sous le satiné, l’olivier garde sa chaleur tactile, cette sensation de bois vivant et gorgé de soleil que la main reconnaît au premier contact. L’ébène apporte la densité et la fraîcheur, et le geste d’extraction du bouchon profite de cette alternance : la main perçoit la transition entre le chaud de l’olivier et le frais de l’ébène pendant que la spirale fait son travail. Quand le bouchon sort et que le premier parfum du vin s’élève, le sommelier repose sur la nappe comme un fragment de paysage méditerranéen posé entre les verres.

Celui qui reçoit ce sommelier en ébène et olivier sait qu’il tient un tire-bouchon Laguiole fait pour les terrasses et les jardins, pour les bouteilles qu’on ouvre avec la brise du soir et les cigales en fond sonore. Un cadeau pour l’amateur de vins du Sud, de rosés de Ventoux et de blancs de Cassis, qui aime que le tire-bouchon porte les couleurs du paysage où le vin est né.