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Laguiole avec tire-bouchon
Sommelier Laguiole en Aubrac en Pointe de Corne – Finition Brillante
225€
Ce Sommelier Laguiole en Aubrac en Pointe de Corne renoue avec le matériau le plus ancien de la coutellerie laguiolaise. La corne de zébu habillait les premiers couteaux des bergers de l’Aubrac bien avant que le tire-bouchon ne fasse son apparition dans les bistrots parisiens, et elle reste aujourd’hui l’un des matériaux les plus recherchés par les amateurs de coutellerie traditionnelle. Le manche, taillé dans la pointe de la corne, la partie la plus dense et la plus finement veinée, présente des nuances qui vont du noir intense au brun marbré de stries claires. Aucun manche en corne ne ressemble à un autre, exactement comme aucune bouteille d’un même domaine ne donne deux fois le même vin. La finition brillante donne au manche un éclat profond, révélant en profondeur les veinures que la corne dissimule à l’état brut.
Ce sommelier tire-bouchon né dans les ateliers de la manufacture Laguiole en Aubrac porte en lui deux siècles de tradition coutelière. Les mitres en acier inox brillant prolongent l’éclat du manche. Pour l’amateur de vin qui veut ouvrir ses bouteilles avec un matériau que les bougnats montés à Paris tenaient déjà en main quand ils servaient leurs premiers verres dans les brasseries du Quartier Latin.
12 en stock
Les sommeliers Laguiole en Aubrac allient élégance et utilité à la perfection, quel que soit votre statut de gourmet, de sommelier professionnel ou œnologue amateur.
Sommelier Laguiole Pointe de Corne
La corne de zébu est un matériau kératinique, de même nature que l'ongle ou le sabot, dont la structure fibreuse lui confère une résistance mécanique remarquable pour un matériau d'origine animale. La pointe, partie la plus dense, supporte sans dommage la torsion de la spirale et la pression du levier pendant l'extraction du bouchon. Sa brillance, obtenue par passes successives de grains de plus en plus fins, donne au manche un éclat profond qui se patine avec le temps sans s'altérer. Les artisans de la manufacture Laguiole en Aubrac travaillent la corne à froid pour ne pas en altérer la structure, et taillent chaque plaquette à la forme exacte du manche avant montage.
- Manche en pointe de corne de zébu, 2 mitres inox.
- Poids : 115 g. Taille : 12 cm fermé. Finition brillante.
- Mèche conique 5 spirales filetées inox.
- Levier simple, extraction en une seule impulsion.
- Lame micro-dentelée, décapsuleur intégré.
- Éléments métalliques en acier Sandvik 12C27MOD.
- Coffret bois, certificat d'authenticité numéroté et gravure laser offerte.
- Garantie à vie contre tout défaut de fabrication.
Entièrement réalisé en France, en Aveyron, ce sommelier en pointe de corne est taillé, poli et monté à la main par un seul artisan. La corne de zébu se patine naturellement avec les années de service, gagnant en profondeur et en brillance à mesure que la main la réchauffe et que le temps fait son travail. Un sommelier qui vieillit comme un bon vin : en devenant plus beau.
La Pointe de Corne : Le Poli Miroir en Mouvement
En vidéo, le manche en pointe de corne révèle toute sa profondeur : la lumière plonge dans la matière lustrée et fait apparaître des stries, des nuances et des transparences que l'image fixe ne peut capturer. On y voit aussi le geste d'ouverture, la main qui serre un manche dont la chaleur et la rondeur naturelles facilitent la prise, et la spirale qui pénètre le bouchon avec la fluidité d'un Laguiole pensé pour le service du vin. Un sommelier dont le manche raconte deux siècles de coutellerie aveyronnaise en un seul reflet.
Ce Sommelier Laguiole en Aubrac en Pointe de Corne Brillant est le sommelier qui ramène la coutellerie Laguiole à ses racines. Quand les premiers couteliers de l’Aubrac ont commencé à monter des manches au XIXe siècle, la corne était le matériau évident : disponible localement, résistante, belle une fois lustrée, et surtout gratuite pour des paysans qui élevaient leurs propres troupeaux. Deux siècles plus tard, la corne de zébu reste une référence en coutellerie pour des raisons qui n’ont pas changé : sa densité assure une prise en main solide, son brillant rivalise avec les bois les plus nobles, et ses veinures offrent à chaque manche un dessin que personne ne peut reproduire. Ouvrir une bouteille avec ce couteau de sommelier, c’est prolonger un geste qui n’a pas changé depuis que les Aveyronnais de Paris ont ajouté un tire-bouchon à leur couteau de poche pour mieux servir le vin dans leurs brasseries.
La pointe de corne est la partie terminale de la corne, celle qui offre la matière la plus compacte et les veinures les plus fines. C’est aussi la partie la plus difficile à travailler, parce que sa forme conique impose au coutelier de tailler dans un volume réduit en évitant les zones creuses. Le polissage brillant, réalisé en plusieurs passes progressives, fait monter la brillance et révèle des motifs que l’état brut ne laissait pas deviner : stries brunes sur fond noir, éclats ambrés dans une masse sombre, marbrures claires qui apparaissent comme des nuages dans un ciel nocturne. En main, ce sommelier Laguiole dégage une chaleur naturelle que les matériaux synthétiques ne reproduisent pas, et son poids rappelle à chaque bouteille ouverte que la corne est un matériau vivant, dense et noble.
Offrir ce sommelier en pointe de corne fabriqué en Aveyron, c’est transmettre un tire-bouchon Laguiole dont le manche porte la mémoire d’un animal et le savoir-faire d’un artisan. Celui qui reçoit ce sommelier tient en main un matériau ancestral, poli jusqu’à refléter la lumière des bougies d’un dîner, et dont les veinures racontent une histoire que les manches usinés en série ne raconteront jamais.
TABLEAU RÉCAPITULATIF
| Manche | Pointe de Corne de Zébu |
|---|---|
| Type | Couteau de Sommelier Laguiole |
| Fonctions 3 pièces | Ouvre-Bouteille - Tire Bouchon - Lame |
| Système du Levier | Levier Simple - Extraction en 1 fois |
| Abeille | Classique |
| Ressort | Lisse |
| Finition | Polissage brillant |
| Lame | Micro dentée avec onglet et décapsuleur |
| Platines | Platines Lisses |
| Mèche | Conique 5 spirales filetées en acier inoxydable |
| Mitres | 2 mitres Inox |
| Type d'acier | Inox Sandvik 12C27MOD |
| Poids | 115 Grammes |
| Longueur Fermé | 12 cm |
| Marque du Fabricant | Laguiole en Aubrac |
| GTIN | 3760199280788 |
| SKU/REF Produit | SOMMLEAPC |
La Corne de Zébu : Le Premier Matériau du Laguiole
Le zébu est un bovin domestique originaire d'Asie du Sud, reconnaissable à sa bosse dorsale et à ses longues cornes. La corne de zébu est prisée en coutellerie pour sa densité, sa capacité à recevoir un brillant profond et la variété de ses coloris naturels. Chaque corne présente une combinaison unique de tons allant du noir pur au brun ambré, en passant par des zones translucides et des stries claires. La pointe, extrémité conique de la corne, concentre la matière la plus dense et les veinures les plus serrées, ce qui en fait la partie la plus recherchée pour les manches de sommeliers.
Dans la tradition laguiolaise, la corne est le matériau des origines. Les bergers de l'Aubrac, au XIXe siècle, utilisaient la corne de leurs propres bêtes pour habiller leurs couteaux de poche. Quand ces mêmes Aubraciens sont montés à Paris pour devenir bougnats, puis bistrotiers, ils ont ajouté un tire-bouchon à leur couteau et la corne a naturellement suivi dans les brasseries. Aujourd'hui, choisir un sommelier en pointe de corne, c'est choisir le matériau qui a accompagné le Laguiole depuis ses premiers jours, celui qui a vu naître le geste d'ouverture avant que les bois exotiques et les résines ne viennent enrichir la gamme.
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✔ En stock - Livraison le lundi 9 mars 2026
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