L’ouverture, avec ce Sommelier Laguiole en Aubrac en Marqueterie Bicolore Vert, se fait presque sans y penser. La pointe entre au milieu du bouchon, quelques tours suffisent pour que les cinq spirales filetées gagnent toute la profondeur du liège sans le marquer. Le cran du levier se pose sur le rebord du goulot, et de là, un geste vers le haut dégage le bouchon en une fois, franc, sans qu’il se brise. En amont, la lame ouvre la capsule d’un tour de poignet ; le décapsuleur reste là pour les bouteilles qui n’ont pas de bouchon de liège. Une main suffit, du début à la fin, et la bouteille n’a jamais quitté la table. Rien à forcer, rien à recommencer : le liège vient entier, du premier coup.
Au moment de servir, l’ouverture devient un petit spectacle. Déboucher devant ses invités, vite et bien, fait partie du plaisir de recevoir, et ce sommelier tire-bouchon Laguiole rend le geste aussi sûr qu’agréable : le liège qui monte d’un coup net, la bouteille présentée aussitôt au-dessus des verres. Le manche, lui, met de la couleur dans la scène : ses verts et ses ors accrochent la lumière de la table. Sur un blanc vif et fruité, un sauvignon, un vin de pays ensoleillé, la robe claire dans le verre fait écho aux tons lumineux que le manche vient d’étaler sous les yeux. L’accord se voit avant de se goûter.
Ce sommelier en marqueterie bicolore vert est fait pour celui qui aime déboucher le vin et le faire avec gaieté : l’hôte qui dresse des tables vivantes, l’amateur de couleurs franches qui fuit le sérieux des manches sombres. C’est un outil du quotidien qui apporte un peu de soleil à chaque service, et un cadeau qui sort de l’ordinaire : sa polychromie ne ressemble à aucun bois plein, et elle ne s’éteindra pas avec le temps, car chaque teinte est prise au cœur de la lamelle. Une pièce qu’on ressort avec plaisir, bouteille après bouteille.
Fabrication artisanale en Aveyron, zone d'origine historique du couteau de Laguiole














