Sommelier Laguiole en Aubrac en Os de Chameau Pourpre – Finition Brillante

Châteaumeillant est une appellation discrète du Berry qui produit des rouges et des gris d’une élégance inattendue. Le rouge, assemblage de Gamay et de Pinot Noir, donne une robe d’un pourpre lumineux que l’on retrouve rarement dans les appellations plus connues. Ce Sommelier Laguiole en Aubrac Os de Chameau Pourpre Brillant partage cette couleur avec une fidélité troublante, et quand on le pose à côté d’un verre de Châteaumeillant, la correspondance chromatique entre le manche et le vin crée un accord visuel qui précède l’accord gustatif. Ce sommelier tire-bouchon Laguiole est fait pour les vins dont la robe est un spectacle, ceux que l’on regarde longuement avant de porter le verre aux lèvres.

Quand le deuxième Faugères de la soirée remplit les verres, le sommelier pourpre posé sur la nappe devient le prolongement chromatique de la table. La lumière des bougies fait virer le manche vers des tons plus sombres, exactement comme elle fait virer la robe du vin vers le grenat, et cette complicité entre l’objet et le verre donne au repas une cohérence visuelle que les convives perçoivent sans la nommer. Sous les doigts, l’os de chameau offre une douceur organique, tiède et lisse, avec un grain fin que le brillant a rendu presque satiné au toucher. Le geste de débouchage prend une fluidité naturelle, le manche épouse la paume, et l’extraction du bouchon se fait avec la simplicité d’un mouvement mille fois répété.

Ce sommelier en os de chameau pourpre appartient aux tables où la couleur fait partie du plaisir. Son manche ne s’efface pas : il dialogue avec le vin, avec la nappe, avec la lumière. Un tire-bouchon Laguiole pour les amateurs qui composent leurs dîners comme un tableau, et qui veulent que chaque objet participe à l’harmonie chromatique de la soirée.