Coffret Individuel 1 Couteau et 1 Fourchette de Table Laguiole en Aubrac en Amourette

249€

Ce coffret individuel Laguiole en Aubrac en amourette introduit à la table un bois rare des forêts guyanaises. Le manche se reconnaît à son rubané fin, à ses bandes chocolat-violet alternées de stries crème qui rappellent les marqueteries précieuses. Le polissage brillant intensifie cette mosaïque de teintes, transformant chaque rotation du couvert en jeu chromatique. Deux pièces taillées dans un même cœur d’amourette, sœurs par les lignes parallèles qui les traversent, et qui transforment un repas ordinaire en moment d’attention. Le couteau tranche la viande, la fourchette saisit la bouchée, et l’ensemble dialogue par sa richesse de tons et son éclat profond.

Lové dans un coffret en chêne protecteur et épuré, cet ensemble individuel patiente élégamment jusqu’à la prochaine dégustation. Un écrin naturel qui en fait le cadeau idéal pour les amoureux des beaux objets, ceux pour qui le plaisir d’un bon repas passe aussi par l’excellence de l’outil.

Fabriqué sur commande

Pour garantir l'accès à toutes les déclinaisons de l'art de la table, la production est lancée suite à votre achat. Ce mode de fonctionnement sur commande permet d'offrir un catalogue complet sans les limites d'un stock physique. Un peu de patience pour un article réalisé spécialement pour vous. Retrouvez le délai de fabrication sous le bouton « Ajouter au panier ».

set 1 couteau + 1 fourchette laguiole en amourette

couteau à huître manche en coquilles de moules

Six détails qui font la valeur d'un coffret de table en amourette

Un grand plat exige des instruments à sa mesure. Derrière les lignes épurées de ce service de table individuel, se cache une ingénierie de précision entièrement dédiée au plaisir de la dégustation. Façonné en Aveyron, chaque élément a été pensé pour exalter l'expérience du gastronome.

Le respect du produit : Forgée dans un acier inoxydable suédois de haute volée (Sandvik 12C27MOD, trempé à 58 HRC), la lame de 11 cm délivre une coupe précise et silencieuse. Elle excelle sur les volailles fines (pintade rôtie, suprême de poularde, magret), là où la peau croustillante doit être traversée sans déchirer la chair tendre qui se trouve dessous. Le jus reste prisonnier, la mâche conserve son moelleux, le travail du Chef est honoré.
L'harmonie en bouche : Les quatre dents de la fourchette en acier poli brillant pénètrent la bouchée avec une netteté discrète. Leur profil élancé et leur pointe précise garantissent une sortie de bouche sans contact métallique perceptible, pour que la dégustation reste centrée sur la saveur du mets et sur lui seul.
Le prolongement naturel de la main : Avec ses 23 cm d'envergure pour 90 g par pièce, ce couvert de table possède une assise tranquille. La densité élevée de l'amourette, comprise entre 0,95 et 1,10 g/cm³, la place parmi les bois tropicaux les plus lourds employés en coutellerie. Ce poids ancre la paume avec autorité, donnant au geste cette qualité posée qui caractérise les couverts de haute coutellerie.
L'orfèvrerie de l'Aubrac : Encadré par deux mitres en inox satiné, le dos du couteau dévoile le travail à la main de l'artisan. L'abeille frappée à la main et la soie patiemment guillochée signent l'objet, tandis que la Croix du Berger, dont les clous laiton percent l'amourette entre deux bandes sombres, semble s'inscrire dans la trame même du rubané, rappelant la transmission pastorale de cette haute coutellerie.
Une marque personnelle au laser : Inscrire son nom dans la matière, c'est faire d'un couvert un objet qui n'appartient qu'à soi. Nous offrons la gravure personnalisée au dos de la lame : initiales, monogramme, date d'un événement, citation brève. Cette personnalisation transforme l'objet manufacturé en objet biographique.
Le retour à la boîte de chêne : Une fois la table débarrassée, le coffret en chêne accueille les couverts dans son intérieur capitonné. Refermé par ses quatre aimants intégrés, il préserve l'amourette de la poussière et des micro-rayures du tiroir, et garde le bois à l'abri de la lumière directe qui finirait par éclaircir les bandes chocolat.

Sur photo, l'amourette se devine ; en vidéo, elle se déchiffre. Nous avons filmé ce coffret individuel Laguiole en Aubrac en plan rapproché glissant le long du manche, pour suivre une à une les bandes chocolat violet qui le traversent et les stries crème qui les séparent. La rotation lente du couvert sous la lumière fait apparaître ce que la photographie aplatit : la régularité presque architecturale du rubané, la profondeur du polissage brillant qui semble plonger sous la surface, et l'accord chromatique entre le bois et l'acier poli. Une lecture en mouvement, à la mesure d'un bois qui se laisse décrypter ligne par ligne.

Façonné en Aveyron par la manufacture Laguiole en Aubrac, ce coffret de table en amourette 1 couteau et 1 fourchette donne à la table un caractère raffiné et exotique : le rubané précieux du bois guyanais y prend la place qu'il occupait jadis dans les marqueteries d'apparat, transposé au couvert que l'on touche chaque jour.

Choisir l'amourette, c'est choisir un objet qui parle des forêts du nord de l'Amazonie autant que de l'atelier aveyronnais qui l'a façonné. Le couvert traverse les années sans céder sur son éclat, et la gravure laser que nous offrons permet d'y inscrire une mention personnelle qui prolongera l'histoire du bois jusque dans la vôtre.

Description

L’amourette à votre table : un bois précieux d’Amérique du Sud entre vos doigts

Nos coffrets individuels Laguiole en Aubrac sont conçus pour ceux qui veulent inscrire chaque repas dans une exigence d’objet, qu’il s’agisse d’une attention pour soi ou d’une table où chaque convive dispose de son propre coffret. Composés d’un couteau et d’une fourchette façonnés à la main, ces coffrets de couverts de table Laguiole en Aubrac mettent à l’honneur l’amourette — bois exotique d’Amérique du Sud aux veines rubanées — et le savoir-faire d’une manufacture aveyronnaise. Ce bois rare, à la fois dense et finement strié, déploie son chromatisme dans la lumière franche d’un polissage brillant. Là où le satiné voile, le brillant magnifie : les bandes chocolat et crème prennent une profondeur de marqueterie, et l’acier inoxydable poli trouve un partenaire à sa hauteur dans cet éclat boisé.

Le tranchant rencontre la chair : l’amourette en service

Manger avec un authentique couteau de table Laguiole en Aubrac change la perception même de l’instant. La lame, fine et lisse, ouvre les chairs sans déchirer leur structure, glissant d’un mouvement assuré qui préserve la composition du plat. Le manche en amourette, dense et frais sous la paume au premier contact, accompagne le geste avec une stabilité que seule la finition brillante peut offrir sur un bois aussi dur : le toucher reste lisse comme une pierre travaillée, la prise se fait précise, le couvert répond à la fraction de geste qu’on lui demande. La fourchette assortie déploie la même tenue jusqu’à la dernière bouchée, dans un rythme de repas où rien ne grince.

Trois piliers d’une fabrication d’atelier

Au-delà de l’esthétique, ces couverts haut de gamme répondent aux plus hautes exigences techniques de la coutellerie :

Montage pleine soie : Une seule pièce d’acier traverse le manche de la mitre au pommeau, structure invisible qui garantit la rectitude de l’objet et son équilibre dans la main.
Assemblage traditionnel : Les plaquettes d’amourette enserrent cette soie d’acier et sont solidarisées par des rivets traversants en acier massif, scellant la pièce pour la vie de l’objet.
Patine racée : Le rubané de l’amourette est l’une des signatures les plus reconnaissables des bois précieux. Avec les années, la finition brillante du manche conserve son éclat sans s’altérer, et les bandes chocolat tendent à s’approfondir légèrement, accentuant le contraste avec les stries claires. Le bois ne pâlit pas : il s’affirme.

Que ce coffret rejoigne votre service personnel ou prenne la route d’un cadeau pour un gastronome, l’ensemble adopte vos gestes et devient un compagnon de table identifiable entre tous, dîner après dîner. Comme tous les bois précieux exotiques, l’amourette se lave à la main et redoute le lave-vaisselle, dont les détergents agressifs et la pression de l’eau finiraient par ternir la profondeur du rubané.

L'amourette : un bois rubané des forêts amazoniennes, héritier des marqueteries de cour

L'amourette désigne le bois de cœur du Brosimum guianense, arbre de la famille des Moracées qui pousse dans les forêts pluviales de Guyane française, du Suriname, du Guyana et du nord du Brésil. C'est un bois précieux, à croissance lente, dont seul le duramen — la partie centrale et la plus mûre du tronc — présente le caractère rubané qui fait sa réputation : des bandes sombres brun-violet à chocolat alternées avec des stries plus claires crème ou beige, formant un dessin régulier que l'on appelle « bois de lettres » ou « moucheté ». Sa densité élevée, comprise entre 0,95 et 1,10 g/cm³, en fait l'un des bois les plus lourds des forêts amazoniennes travaillé en arts décoratifs et en coutellerie de prestige.

Travaillée en coutellerie, l'amourette est un bois exigeant : sa dureté demande des outils tranchants en parfait état et un usinage en plusieurs passes pour éviter les arrachements de fibre autour des bandes contrastées. Le polissage, en revanche, est l'un des plus gratifiants de tous les bois précieux : la matière prend rapidement un brillant profond qui révèle la pleine richesse chromatique du rubané. Historiquement, l'amourette a porté pendant des siècles les meubles d'apparat des cours européennes, les boîtes à secrets, les nécessaires de voyage et les marqueteries de prestige, partout où l'on cherchait à inscrire une signature de luxe discret dans le bois. Une fois montée sur le couteau et la fourchette, l'amourette se reconnaît à son poids appuyé, à son toucher dense et lisse, et à cette mosaïque de tons que la lumière révèle différemment selon l'angle. Lavée à la main et essuyée après chaque service, elle garde son éclat sans intervention particulière, et chaque manche conserve son dessin propre, lisible comme une partition à la lumière d'une table dressée.