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Laguiole avec tire-bouchon
Coffret de 6 Fourchettes à Dessert Laguiole en Aubrac
La petite fourchette qui pique la dernière bouchée sucrée. Ce coffret de 6 fourchettes à dessert Laguiole en Aubrac réunit six fourchettes au format court, taillées pour la pâtisserie, le fruit frais ou la pointe de tarte. Les fourchons fins entrent dans la pâte feuilletée comme dans un quartier de poire, sans écraser ni transpercer l’assiette, et le manche court se prend du bout des doigts. Dix matières sont au choix, du bois le plus clair à la corne la plus sombre.
Dix matières composent la gamme : Amourette, Cep de Vigne, Corne de Buffle, Ébène, Genévrier, Olivier, Pistachier, Pointe de Corne, Thuya et Wenge. À chacun son choix, selon qu’on cherche la sobriété d’un bois sombre, la chaleur d’une essence claire ou les reflets vivants d’une corne. L’idéal reste d’accorder ces fourchettes au couteau à dessert et à la cuillère de la même matière, pour que le couvert se réponde une fois la table dressée.
Plage de prix : 579€ à 689€
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Fourchettes à Dessert Laguiole en Aubrac
Trois fourchons fins, un manche court, et dix matières pour l'habiller : une fourchette à dessert se juge dans le détail. Ce qui se voit, c'est l'alignement des dents et le grain du manche ; ce qui compte, c'est le montage à la main qui tient la pièce dans la durée, dans l'atelier Laguiole en Aubrac. Voici ce que réunit ce coffret, point par point.
- Composition : 6 fourchettes à dessert assorties.
- Manche : bois ou corne au choix, parmi dix matières.
- Dents: acier inoxydable 12C27MOD, fins et réguliers.
- Mitres : 2 mitres en inox aux extrémités du manche.
- Montage : assemblage à la main, pièce par pièce.
- Dimensions : 18 cm au total, manche 9 cm.
- Lave-vaisselle : strictement interdit.
- Présentation : coffret de présentation en chêne.
- Authenticité : certificat numéroté livré avec le coffret.
- Garantie : à vie sur les défauts de fabrication.
Une fourchette à dessert se choisit rarement seule : elle vient compléter un couteau, une cuillère, un service déjà en place. Prises dans la même matière, les six pièces referment un couvert qui se répond d'un bout à l'autre de la table, là où un dépareillage casserait la ligne. Ce coffret de fourchettes à dessert, c'est la pièce qui manquait pour dresser jusqu'au bout.
Six convives, six fourchettes assorties. Ces fourchettes à dessert Laguiole en Aubrac entrent en scène au moment du sucré, le plat principal desservi. Plus courtes qu’une fourchette de table, elles se manient d’une seule main, souvent en duo avec le couteau à dessert, pour découper une part de gâteau ou retenir un fruit qu’on pèle. Les fourchons, fins et bien alignés, piquent sans forcer et gardent la bouchée le temps de la porter.
Tout part de la main de l’artisan, à la manufacture Laguiole en Aubrac, en Aveyron. La matière retenue est mise en forme, affinée puis lustrée pour devenir le manche, et deux mitres d’inox viennent en coiffer les extrémités, protégeant la pièce et tenant son équilibre une fois en main. D’une fourchette à l’autre, le dessin de la matière change, et c’est ce travail mené pièce par pièce qui sépare un couvert de Laguiole d’une production de série.
La fourchette à dessert se pense en duo. Avec le couteau à dessert, elle forme la paire qui découpe et tient, du fromage à la pâtisserie ; avec la cuillère, elle complète le service jusqu’à la crème. Ce coffret s’adresse à qui dresse une table jusqu’au bout et veut un couvert transmis plutôt qu’une vaisselle de saison. On le sort pour un goûter d’anniversaire comme pour le dessert d’un grand repas. L’entretien tient en peu de gestes : un passage à la main, et le manche laissé au sec.
Dix Matières pour Accorder ou Trancher
Ces fourchettes à dessert existent en dix matières, ce qui ouvre deux façons de les choisir : les accorder au reste du service, ou jouer le contraste. Côté bois, huit essences vont du clair au foncé, le thuya et le genévrier d'un côté, l'ébène et le wenge de l'autre, avec entre les deux des bois plus chauds comme l'olivier, l'amourette, le pistachier ou le cep de vigne. Côté corne, deux matières animales : le buffle très sombre et la pointe de corne aux tons mêlés.
Aucune fourchette n'est tout à fait la jumelle de sa voisine : le grain du bois et le veiné de la corne changent d'une pièce à l'autre. Les bois sont finis en satiné, qui pose la lumière sans éclat dur ; les cornes en brillant, qui réveille la profondeur de la teinte. Le choix dépend de votre table : une essence assortie pour l'harmonie, ou une matière qui se distingue pour donner du relief au dressage. Dans tous les cas, la matière se patine avec le temps et tient les années.
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